- 商品参数
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- 作者:
彼得·林著|
马千译
- 出版社:社会科学文献出版社
- 出版时间:2020-01
- 开本:16开
- ISBN:9781275756260
- 版权提供:社会科学文献出版社
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寻找香槟
作 者:(美)彼得·林(Peter Liem) 著 马千 译
定 价:298
出 版 社:社会科学文献出版社
出版日期:2020年02月01日
页 数:329
装 帧:精装
ISBN:9787520153881
●中文版序
中文译序
引言
上篇理解香槟
Ⅰ优选之地
Ⅱ一段历史
Ⅲ香槟是如何酿成的
Ⅳ旧土新农事
中篇那片土地
Ⅴ香槟的风景色
Ⅵ白色葡萄,白色土壤:白丘
Ⅶ探寻黑比诺的故乡:兰斯山
Ⅷ山与河:大河谷
Ⅸ左岸,右岸
Ⅹ巨人之间:埃佩尔奈南坡
Ⅺ新式种植:莫兰坡、塞扎讷丘、维特里和蒙格厄
Ⅻ新贵:巴尔丘的新生代
下篇那里的人
Ⅻ香槟酿造商
注释
术语表
酒庄分级阶梯制
参考文献
致谢
作者简介
索引
内容简介
香槟是世界上拥有标志性、很受欢迎的葡萄酒之一,深受严肃的葡萄酒收藏家和日常饮酒者的喜爱。然而,它也是最容易被误解的葡萄酒之一,消费者很容易被香槟的豪华营销所蒙蔽。彼得•林,有名葡萄酒专家、“香槟指南网”创始人,与其他许多职业鉴酒师不同,他离开繁华都市,长年定居于香槟区的乡间。通过多年在香槟区的交流与实践,基于风土解读香槟,向人们展示这些美酒的生产地、生产方式和生产者,梳理香槟和香槟区的历史脉络,无论对于入门新手还是资深爱好者来说,都是一部的精品指南。随书附赠极为详尽的原版香槟地区“拉玛地图”,可指引读者按图索骥,前往香槟区探访葡园和寻找美酒。
(美)彼得·林(Peter Liem) 著 马千 译
彼得•林(Peter Liem)美籍华人葡萄酒作家、香槟指南网创始人。世界上屈指可数的定居于香槟区的全职鉴酒师。曾从事近十年葡萄酒贸易,后成为《葡萄酒与烈酒》杂志资深编辑、评论家、鉴酒师,其关于香槟及其他葡萄酒的著述散见于《美酒世界》《品醇客》《美食艺术》《旧金山纪事报》等刊物。与赫苏斯•巴尔金合著《雪利酒、曼萨尼亚与蒙蒂利亚》,《世界葡萄酒地图》(第七版)香槟部分顾问。
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