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    • 作者: 袁枚著
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    • 作者: 袁枚著
    • 出版社:开明出版社
    • ISBN:9784910454542
    • 版权提供:开明出版社

                   店铺公告

     

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      基本信息

    书名:  随园食单
    作者:  袁枚 ,元江雪 注
    出版社:  开明出版社
    出版日期:  2018-04-01
    版次:  1
    ISBN:  9787513138239
    市场价:  48.0
    目录
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!
    内容介绍
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!

    《随园食单》以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,它既是清代一部重要的中国饮食名著,也是清代一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。

    全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个方面。

    《随园食单》是乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物,文字简单清爽,人人都可照着去做,全书配以百幅精美手绘插图,全彩四色印刷,锁线精装、双封面设计,值得收藏。
    在线试读
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    媒体评论
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!


    《随园食单》堪称食经。
    袁枚之前,
    我们基本上找不到历史人物的烟火味,
    不知他们吃了什么,爱吃什么,
    他们的饮食习惯如何。
    袁枚爱吃,
    他的胃口比陶渊明好多了,
    光有菊花欣赏是不够的。
    他必须顿顿有肉吃,
    可以一口气吃掉一根金华火腿。
    他是个典型的食肉动物,
    纯粹以肉类为主食。
    与陶渊明归隐后的粗茶淡饭不同,
    他的油水很足,满面红光。
    吃到High处拍几张照片、
    配几行文字、发到朋友圈不难,
    把吃到的美味,
    有滋有味地写出来,
    写得让人读来也觉津津有味、吃得幸福,
    不是一件易事。
    袁枚在品尝美食、记录美食、书写美食的路上
    孜孜不倦地践行了四十年。
    袁枚对吃的热爱可以说是痴迷到了。
    让人垂涎欲滴的满汉全席,
    菜式有108道;
    让相声演员口吐莲花的《报菜名》,
    菜式也就248道。
    袁枚记录在《随园食单》中的,
    就有326种。
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