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  • [醉染正版]正版 食味四季 刘磊 生活用书 烹饪食谱 应季食材的特点与吃法 现代营养学视角下的饮食方式 中国传统饮食文
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 天津科学技术出版社
    • 出版时间:2022-06
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    • 作者: 无著
    • 出版社:天津科学技术出版社
    • 出版时间:2022-06
    • 开本:32开
    • ISBN:9786640600289
    • 版权提供:天津科学技术出版社

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    本书包含几十篇有知识、有内涵、有生活指导意义的科普文章,以春夏秋冬四季为脉络,聚焦于读者关心的应季食材的特点与吃法,现代营养学视角下的饮食方式,中国传统饮食文化有趣知识点的解读。美食能够给人带来享受,也能让人产生不同的情感,这也是美食容易被人们铭记的原因。书中介绍了不同食材包含的营养成分、不同地方的饮食风俗、新近开始流行的各种食材,讲述了人与饮食之间的源远、看到食材产生的人生感悟,一篇篇文章从舌尖生发,流入人的心中。文章内容通俗易懂,有一定的文学水平。






    春——生机勃勃

    阳光的味道

    吃出春日免疫力

    暖洋洋的甜蜜诱惑——巧克力

    桃胶,桃树上的琥珀

    玫瑰留香秀色可餐

    轻食的利与弊

    春来养肝有佳肴

    二月二,煎焖子

    五谷为养说小米

    糜子馍馍香

    奇亚籽,古老的“网红”食物

    掺丝捣缕话汤饼

    煮熟稻谷得先“挖坑”

    匠心研煮满足中国味

    漫说日式乌冬

    鱼味与渔趣

    虾“兵”蟹“将”

    小牡蛎,大“蚝”情

    海味食鲜重安全

    入海寻“胶”子

    夏——消暑静心

    时令小菜专治“没胃口”

    糕饼之甜入心间

    长夏补脾正当时

    港式甜品的盛夏派对

    薄荷与留兰香

    莓果们,快到碗里来

    “糖友”也能吃的绿豆糕

    古人纳凉这样用冰

    冰激凌的故事

    那些轻轻一抿就消失的美食

    西打——初夏的味道

    鲜榨果汁的美好与哀伤

    健康度“伏”有新解

    营养学中看《茶经》

    喝白茶解暑热

    西方的咖啡·东方的茶

    从龙井到普洱,微生物都做了什么

    八件儿与茉莉花茶

    “一期一会”说抹茶

    南美“仙草”马黛茶

    秋——除燥养身

    “贴秋膘”的前世今生

    汤,滋补养生有新解

    连岁秋收皆获美

    餐桌上的肥美

    食不偏,唯喜肉

    橘柑橙柚三两言

    鸭汤菜饭慰秋夜

    好成绩“吃”出来

    儿童反复咳嗽当心缺乏营养

    用食物开启孩子的聪明大脑

    饮食帮忙,预防儿童便秘

    抓住生长黄金期 帮助孩子增身高

    饮食调养助娃护眼

    小月饼大故事

    八月桂子酒飘香

    擂姜掷椒享醉蟹

    中秋至,食蟹正当时

    九月初九话养生

    应时而食益长寿

    天高气爽蒸食暖

    冬——温暖迎春

    至味下酒菜

    屠苏、椒柏喜迎春

    炸物的新生

    金波入肴香醉人

    饮中国酒庆太平年

    时光魔法:烟熏与腌渍

    趣谈烹饪技法的演变

    六道菜带您领略火候之妙

    “老味儿”里的香

    会变魔法的面包机

    盐——食物之魂

    吃醋

    以椒之名 赋辣之味

    “不务正业”的甜椒

    黑白双雄话胡椒

    辛香料的“温度”

    从神坛、药铺到餐桌——戏说姜黄

    大蒜“黑化”论

    紫苏品之中 功具神农述


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