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  • [醉染正版]正版推开红酒的门(醉鹅娘9堂课讲透基本点)王胜寒著徐小平吕思清沈宏非李诞葡萄酒品酒生活饮食文化书
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: 王胜寒著
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2021-01
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    • 作者: 王胜寒著
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2021-01
    • ISBN:9781019283912
    • 版权提供:中信出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

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      基本信息

    书名:  推开红酒的门:醉鹅娘9堂课讲透葡萄酒
    作者:  王胜寒
    出版社:  中信出版社
    出版日期:  2021-01-01
    版次:  1
    ISBN:  9787521724974
    市场价:  69.0
    目录
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!
    开篇葡萄酒高手和小白,差别究竟在哪里?
    第1课酿酒原理:葡萄酒的类型是这么分出来的
    1.1酵母“吃”掉糖,“排出”酒精和二氧化碳
    1.2葡萄皮给红酒带来颜色和单宁
    醉鹅娘小贴士:甜酒和起泡酒
    第2课酿酒步骤:细节如何决定成败
    2.1葡萄采摘
    2.2发酵前的果实处理
    2.3发酵
    2.4陈酿
    2.5澄清和装瓶
    醉鹅娘小贴士:三种常见的葡萄酒瓶型
    第3课风味密码:香气和口感可以这样辨别
    3.1通过葡萄理解葡萄酒之味
    3.2品酒的四个步骤
    3.3回味和口感结构
    醉鹅娘小贴士:关于“干型”的注意事项
    第4课底层逻辑:了解品种和产区前,掌握三大规律
    4.1规律一:气候冷热影响葡萄酒风格
    4.2规律二:过桶和陈年影响葡萄酒风格
    4.3规律三:酿酒文化影响葡萄酒风格
    醉鹅娘小贴士:新世界和旧世界,酿酒哲学大不同
    第5课质量标准:好坏竟然真的能喝出来
    5.1质量三级标准
    5.2判断质量高低的简单品酒法
    5.3使得葡萄酒成熟的因素
    醉鹅娘小贴士:和质量三级标准有关的品酒词汇
    第6课七大品种:全世界80%的葡萄酒和它们有关
    6.1霞多丽
    6.2长相思
    6.3雷司令
    6.4黑皮诺
    6.5赤霞珠
    6.6梅洛
    6.7西拉
    醉鹅娘小贴士:酿酒葡萄和鲜食葡萄
    第7课七大产区:全世界昂贵产区和中国产区
    7.1波尔多
    7.2勃艮第
    7.3香槟
    7.4北罗纳河谷
    7.5摩泽尔
    7.6巴罗洛
    7.7纳帕谷
    7.8中国葡萄酒产区概况
    醉鹅娘小贴士:中国各产区的优势和劣势
    第8课像侍酒师一样:存酒、醒酒、酒具选择
    8.1好的存储条件延长酒的寿命
    8.2合适的温度守护酒的品质
    8.3正确的醒酒方法激发酒的风味
    8.4相宜的酒具表达酒的个性
    醉鹅娘小贴士:醒酒的易操作技能
    第9课像挑剔的食客一样:红酒礼仪、餐酒搭配
    9.1点酒三步法
    9.2通过与侍酒师沟通,点到想要的酒
    9.3餐酒搭配原理
    9.4餐酒搭配的场景解析
    醉鹅娘小贴士:餐酒搭配的禁忌
    后记红酒是我与世界和解的方式
    参考资料
    内容介绍
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!
    葡萄酒的世界很有趣,但是初学者往往遇上麻烦:
    在餐厅,看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;
    面对货架上琳琅满目的酒款,不知道哪瓶适合自己;
    和别人谈论某款酒时,对自己的判断不自信;
    了解过一些品种和产区知识,真正喝起某瓶酒时却对不上号;
    想从事萄酒相关行业,但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……
    这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中,从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发,构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式,把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准,到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用,再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知,几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。
    推开红酒的门,葡萄酒值得成为美好生活的一部分。
    在线试读
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!
    媒体评论
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!

    1.直击中国人学习痛点的葡萄酒入门书。传统葡萄酒教学体系出自西方,很多中国人学酒走了弯路:看不懂酒单,点酒时手足无措,因为传统入门教学不关注场景实践;朋友问起某款酒如何,说不出更多门道,因为传统入门教学总是先教“酸度中等偏上”这些浮于表面的碎片化知识;学习了那么多品种和产区,可真正喝起某瓶酒的时候对不上号,因为传统入门教学喜欢教人死记硬背产区或品种的标志性口味,但现今随着葡萄酒市场的快速变化,理论和现实有可能是脱节的。2.醉鹅娘历时4年打造,授人以渔。拥有1000万粉丝的葡萄酒大V醉鹅娘,长期致力于葡萄酒普及教育。本书历时4年调研、打磨、从用户需求出发,提供葡萄酒初学者的学习解决方案。每一个知识点背后,都有用户亲测和反馈。3.呈现底层规律,构建完整的场景学习金字塔,能懂,更能应用。从酿酒原理、风味密码、到喝出好与坏、日常应用、葡萄酒礼仪,一应俱足。4.降低理解门槛,轻松活泼。100幅定制插图,知识点逐个击破;精美全彩印刷,享受品质阅读体验。5.徐小平、吕思清、沈宏非、李诞。徐小平评价本书:“关于葡萄酒,只有醉鹅娘把我讲懂了!”
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