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  • [醉染正版]正版 美食家的理性 米歇尔·翁弗雷 为美食学正名 美食哲学 美食美学 饮食文化书籍 上海人民出版社978
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    • 作者: 米歇尔·翁弗雷著
    • 出版社: 上海人民出版社
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    • 作者: 米歇尔·翁弗雷著
    • 出版社:上海人民出版社
    • ISBN:9780308760739
    • 版权提供:上海人民出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

      基本信息

    书名:  美食家的理性
    作者:  米歇尔·翁弗雷 ,管宁宁,钟蕾莉 译
    出版社:  上海人民出版社
    出版日期:  
    版次:  1
    ISBN:  9787208143067
    市场价:  36.0
    目录
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!

    001 序 言 食物的自传、续篇及待续

     

    001 
    019 第二章 美食的礼仪和美食舞台艺术——悼格里莫·德·拉雷尼埃尔

    069 第三章 通向生殖器之路——悼挪亚

    097 第四章 子宫、松露与哲学家 ——悼布里亚—萨瓦兰

    141 第五章 提神饮料神话简史——悼神农氏和C° 

    169 第六章 烹饪符号帝国——悼卡汉姆

    217 第七章 “天使之享”庆典——悼圣帕特里克

    249 第八章 转瞬即逝之美——悼菲利亚

    294 后 记 一种扩大到肉体的哲学

    304 致 谢
    内容介绍
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!


    如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式,消耗、摧毁所感知的对象,那么,美食学(gastronomie)如何能被承认为一种艺术?  



     本书作者主张重新恢复餐桌上的愉悦,要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”,与其他艺术相比,也有一种哲学和思想上的深刻。然而,美食学不仅仅是一种美学,同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、一个没有支配和被支配的社会共同体。

    在线试读
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    媒体评论
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    法国美第奇奖作家

    哲学享乐主义代表

    米歇尔·翁弗雷

    对食物、美食学以及饮食与身体关系的哲学思考
     
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