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  • [醉染正版]梅酒的基础知识 梅子品种 梅酒的历史小知识 下酒菜搭配 自制梅酒做法 美食饮品知识 酒类爱好者 饮食文化书籍
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 北京美术摄影出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:北京美术摄影出版社
    • ISBN:9786225389282
    • 版权提供:北京美术摄影出版社

                   店铺公告

     

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    美食“基础知识”系列重头之作:

    带您探索备受欢迎的经典饮品,邂逅梅酒“清新”本味!

    基本信息:

     

    书名:梅酒的基础知识

    作者:日本株式会社枻出版社

    书号:978-7-5592-0383-0

    定价:79.00元

    开本:32开  210*148

    出版社:北京美术摄影出版社

    页数:200页

    编辑推荐:

                          探索美食王国之饮品类——梅酒篇

    在您的心目中,哪种标志性饮品是您的至爱?酒、咖啡、茶、果汁......来自世界各地、多种食材基础,以及多种历史文化背景的标志性饮品瞬间在您脑中闪现,品种之多,一时让人难以抉择,但是,对于您的至爱饮品,除了诱人的味道之外,还有多少了解?这种饮品是如何一步步演变到今天的样子?其背后又有多少有趣的故事背景呢?

       日本株式会社枻出版社精选了各种人气美食和饮品,将它们一一展开讨论,通过搜集资料+走访人气店面和美食、饮品达人,将大家喜爱的美食和饮品充分地展示出来。本书的主题便是源自日本,却越来越受全世界喜爱的著名饮品——梅酒!梅酒最重要的元素之一“梅”原本引自中国,正是国画题材中常用的“四君子”——梅、兰、竹、菊中的梅。在日本,“梅”这种植物从观赏到成为一种食品,经历了很漫长的过程。本书从梅酒的材料与制作、多种梅子产地、上百款市售产品测评、梅酒历史小知识、搭配不同梅酒的下酒菜食谱等各个方面,为读者全方位展示了多种实用又有趣的内容,实为梅酒爱好者,甚至酒类爱好者不可多得的“宝藏”手册!

       《梅酒的基础知识》是日本株式会社枻出版社“基础知识”系列中的又一部重头之作!“基础知识”系列还有很多美食和饮品成员,正在陆陆续续与广大读者见面。在深入探索美食和饮品的道路上,“基础知识”系列为大家展示了生动、丰富、有创意的美食、饮品知识,欢迎广大“吃货”前来分享!

    内容简介:

    《梅酒的基础知识》中介绍了梅酒的方方面面,从日本各地的梅子品种、梅酒的历史小知识,到各种基酒的选择,梅酒的经典下酒菜搭配,再到自制梅酒及梅酒类衍生甜品等的做法......关于梅酒的一切应有尽有。

    梅子酒是以梅子干蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。从口感分,又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。在梅酒酿造大国日本,梅酒的种类繁多,有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒,可见其受欢迎程度。本书介绍了上百款梅酒,有市售的梅酒测评,有梅子不同品种产地的跟踪介绍,也有自制梅酒的制作方法,甚至还介绍了搭配梅酒的下酒菜。全书版式新颖,内容生动有趣,十分适合美食爱好者,尤其是酒类爱好者阅读品鉴。

    本书内容丰富,不同内容穿插搭配介绍,共介绍了约8方面的内容:第一大内容是关于梅酒的基酒,本书介绍了至少:包括以烧酒、泡盛、白兰地、威士忌、白干儿、酿造酒、日本酒,以及其他一些个性派的基酒,不同的基酒带来完全不同的口感和体验,不同基酒的梅酒所搭配的配菜也是极有讲究;第二大内容便是挑选梅酒的方法,好的梅酒都有什么特点?如何挑到符合自己口味和要求的梅酒?本书将为您提供实用的选择方案;第三大内容则是着重介绍了梅子的品种和产地,不同的梅子与基酒搭配,会带来意想不到的惊喜!第四大内容介绍了糖的选择,糖是决定梅酒口味的关键,通过调整糖的品种和配比,会带来完全不一样的口感;第五大内容便是网罗各路梅酒专家,传授自制梅酒秘方,分步骤图解,即使是新手也能很好地掌握!第六大内容便是与梅酒相关的食谱,其中包括饮用梅酒时的推荐下酒菜,以及将梅酒作为食材或酱料而打造的带有梅酒风味的料理!第七大内容是关于梅酒的各种小知识,梅酒的起源和发展经历了非常有趣的过程,多了解梅酒的各种知识,会给梅酒生活带来快乐!第八大内容旨在为您的日常生活提供选择和意见,饮用环境、造型独特的酒具、不同风味的选择,让梅酒丰富您的生活!

    作者简介:

    日本株式会社枻出版社,主要从事杂志和书籍的原创、出版、发行。另外,还从事网页制作、设计、影像制作、商业设施的企划、策展会展、直营店等业务。1973年10月正式成立,后几经增资扩股,直到近几年,已拥有近300名员工,年销售额100亿日元,成立了多家子公司及合资公司。

    目录:

    008梅酒的基础知识

     梅酒的种类/梅酒的挑选方法/梅的品种和产地/糖之基础/家庭自制梅酒的小贴士/梅酒的小知识大全

    034多么的美味 我的梅酒

    035我家必备的梅酒活跃于各种料理

    038越是品尝容易亲近但又个性丰富的梅酒越觉得充满乐趣

    042从第一次尝到梅酒那年开始就尝试自己泡制

    045严格挑选的目录

    094梅酒话题01

       日本最古老的梅酒

    099探访“品牌梅子”的故乡

    118这才是现在应该喝的梅酒!!

    134梅酒酒痴的传记

    146我的梅酒推荐清单

    166梅酒话题02

    使用名酒泡制出来的梅酒原来是这样的

    170绝品下酒菜食谱

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