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[醉染正版]中华餐饮文化教程 基础篇 汉 英 双语版 张田田 展示中华饮食文化 八大菜系和代表菜特色 上海财经大学出版社
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店铺公告
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书名: 中华餐饮文化教程.基础篇:汉、英
作者: 无
定价: 78.00元
是否是套装: 否
出版社名称: 上海财经大学出版社
ISBN:9787564235321
本教材的主要对象是热爱中华餐饮文化的外国留学生和其他中外友好人士,同时也适用于中国学生和广大饮食爱好者,在编纂原则上突出系统性、趣味性和通俗性。《中华餐饮文化教程:基础篇》(双语版)主要涵盖六个方面的内容:日常饮食、节庆饮食、地方菜系、特色小吃、茶酒文化和筵宴文化。日常饮食主要从饮食结构、方式、惯制和工具个部分展开;节庆饮食则侧重于介绍中国传统节日和节日食物;地方菜系主要介绍中国现有的八大菜系和代表菜;特色小吃则从小食的角度让大家了解中华饮食的博大精深;茶酒文化和筵宴文化也是中华饮食文化重要组成部分。
序 1
前言 1
中华餐饮文化教程:基础篇 1
参考文献 130
Course on Fundamentals of Chinese Culinary Culture:Basic Course 133
Bibliography 312
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