- 商品参数
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- 作者:
陈杰著
- 出版社:陕西人民出版社
- ISBN:9780148278889
- 版权提供:陕西人民出版社
店铺公告
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基本信息
书名: | 土耳其味儿 |
作者: | 陈杰 |
出版社: | 陕西人民出版社 |
出版日期: | |
版次: | 1 |
ISBN: | 9787224121612 |
市场价: | 45.0 |
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引子:土耳其的历史和地理(简版)?/001
一、地中海的馈赠——橄榄油的妙处?/011
二、酸奶的魅力?/020
三、一碗好汤?/027
四、Simit——面包的香味?/033
一、香料传奇——帝国的垄断?/045
二、烤肉之宗——kebap/056
三、从瓦罐里的秘密说起——“烤芙特”、饺子
和多尔玛?/064
四、在伊斯坦布尔吃鱼?/073
一、TurkishDelight——软糖?/083
二、酥皮诱惑——巴克拉瓦?/089
三、哈尔瓦——切糕之祖?/095
四、布丁的故事?/100
五、冰淇淋小贩的魔法?/106
一、神秘的占卜饮料——土耳其咖啡?/115
二、红茶——从东方到英伦?/123
三、当水果遇见茶?/130
四、暖风熏得游人醉——土耳其的酒?/137
一、披萨!好吃的披萨?/153
二、挑战你的勇气?/158
三、那一根茄子?/165
四、奥斯曼帝国的宫廷料理?/171
后记:走进蓝色的土耳其?/177
本书是继《日本味儿》之后的又一异域美食文化书,图文并茂地呈现了土耳其独具*的美食与文化。土耳其是一个横跨欧亚大陆的伊斯兰国家,被称为"文明的摇篮"。是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心,有着6500年悠久历史和先后十三个不同文明的文化历史遗产。除了悠久的历史和辉煌的文明,土耳其的美食也闻名世界,土耳其菜更是世界三大菜系之一。本书仍旧沿袭《日本味儿》“以文化讲述美食,以美食呈现文化”的写法,以食物为切入点,侧重表现一个国家的文化与历史。
曾登上各大*榜、好书榜 同步售出海外版权的*美食文化书
《日本味儿》姊妹篇——《土耳其味儿》2017再开新菜系!
以文化讲述美食,以美食呈现文化
世间唯爱与美食不可辜负
翻开历史寻找美味
品读世界三大菜系之土耳其味道
透过美食看文化,开启伊斯兰历史、文化、美食之旅
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