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[醉染正版]吃货的生物学修养 脂肪 糖和代谢病的科学传奇 营养学书籍 养生食谱 减肥营养文化健康饮食指南书科学饮食健康搭
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店铺公告
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| 内容简介 |
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| 目录 |
| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称: | 吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇 养生**健康饮食指南书 科学饮食健康搭配指导图书籍 |
| 作者: | |
| 市场价: | 45元 |
| ISBN号: | 9787302445326 |
| 出版社: | 清华大学出版社 |
| 商品类型: | 图书 |
| 其他参考信息(以实物为准) | ||
| 装帧:平装 | 开本:32开 | 语种:中文 |
| 出版时间:2016-09-01 | 版次:1 | 页数:243 |
| 印刷时间:2016-09-01 | 印次:1 | 字数:202000 |
| 目录 | |
| 第*章|脂肪的秘密|001 一连体的老鼠|003 二人类的群星闪耀时|011 三魔法王子和瘦素蛋白|016 四重新认识你的脂肪|026 第*章|脂肪过剩以后|029 一欲说还休肥胖症|031 二“悲欢浮沉**药”|045 第三章|血管里的脂肪|079 一胆固醇的前世今生|081 二众里寻“他”:清扫血脂的攻防战|112 三老**的新战线|139 第四章|甜蜜的**|155 一“血糖”与**|157 二胰岛素传奇|174 三雄关漫道真如铁|213 图片来源|241 参考文献|249 后记|255 编后记|257 |
| 内容简介 | |
| 食物少见丰富的工业社会,反而成了引发**的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与**的关系,以及我们常见的一些药物如**药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的**也很有帮助。 |
| 作者简介 | |
| 王立铭,浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。*著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院*佳论文奖获得者,2014入选国家“青年**”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。 |
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