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  • [醉染正版]美食进化史20位改变人类饮食文化的美食大师 史蒂芬·韦恩斯 中国人民大学出版社 饮食文化 书籍
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    • 作者: 史蒂芬·韦恩斯著
    • 出版社: 中国人民大学出版社
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    • 作者: 史蒂芬·韦恩斯著
    • 出版社:中国人民大学出版社
    • ISBN:9789842837834
    • 版权提供:中国人民大学出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

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    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

      基本信息

    书名:  美食进化史:20位改变人类饮食文化的美食大师
    作者:  【美】史蒂芬·韦恩斯
    出版社:  中国人民大学出版社
    出版日期:  2017-10-01
    版次:  1
    ISBN:  9787300239255
    市场价:  99.0
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    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!
    目录


    01厨房里的炼金术士1

    02节食者的大师15

    03美国烹饪学院院长29

    04家政主管41

    05大厨中的泰斗51

    06厨师63

    07教会美国烹饪的人77

    08以食物为主题的作家89

    09烹饪大师101

    10罐头大亨113

    11世界上的餐厅老板121

    12法式烹饪之母131

    13美食活动家141

    14做好分内事155

    15品味蜗牛的速度167

    16先锋食谱作家175

    17现代法国菜之父185

    18让美食赏心悦目197

    19来一个迪莉娅211

    20按食谱出菜的厨师225

    译者后记239
    鸣谢1241
    鸣谢2246
    内容介绍
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!
    20位对人类饮食进程产生变革性影响的世界美食大师的传奇故事。
    呈现大师们成名大餐的菜谱,揭秘每道菜的详细做法。
    轻松烹饪出世界米其林餐厅的美食,以满足吃货们的味蕾。
    直到20世纪,食物对于普通大众而言,才真正超越了生活保障的基本功效,从每天填饱肚子的需要进化成为一个受到全世界文化和媒体关注的热点。从某种角度来看,社会的发展竟然很大程度地反映在我们对于食物的吃法和想法上,这无疑要归功于美食行业中的杰出人士所作的不懈努力。这些美食大师以其对美食的理念,改变了许多人的饮食习惯和思考方式,如:
    *被《纽约时报》誉为“烹饪界的猫王”、被美食杂志形容成“厨房里的萨尔瓦多·达利”(超现实主义画家)的阿德里亚大厨;
    *对人类用餐方式产生深远影响、把麦当劳汉堡连锁店变成了巨头的雷·克洛克;
    *因倡导高蛋白、低碳水化合物饮食法而受到了数百万信徒膜拜的节食大师罗伯特·阿特金斯;
    *慢食运动的创始人卡罗·佩特里尼;
    ……
    究竟什么样的人才算得上是真正的美食大师?简单来说,美食大师就是能改变我们对于食物吃法和想法的人。
    在线试读
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    媒体评论
    知识关乎梦想,我们只卖有品质、有营养的书!

    20位对人类饮食进程产生变革性影响的世界美食大师的传奇故事。
    呈现大师们成名大餐的菜谱,揭秘每道菜的详细做法。
    轻松烹饪出世界米其林餐厅的美食,以满足吃货们的味蕾。
     
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