- 商品参数
-
- 作者:
周红著
- 出版社:文汇出版社
- 出版时间:2021-04
- ISBN:9787298898275
- 版权提供:文汇出版社
店铺公告
为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。
温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),
关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。
书名: | 瓯肴 |
作者: | 周红,尹舒鸿 |
出版社: | 上海文汇出版社有限公司 |
出版日期: | 2021-04-01 |
版次: | 1 |
ISBN: | 9787549634958 |
市场价: | 88.0 |
前言
3 金次凡、金亮: 父与子的厨艺传承
12 甘端华: 一生一世,情系瓯菜
20 姚荣生: 一生只为瓯菜留味
28 叶国光: 烹饪“秀才”的瓯菜人生
38 潘晓林: 烹饪是一种文化,甚是一种哲学
46 周宗权: 一道菜戳中温州人的胃
54 柯五一: 做世界温州人都念想的瓯菜,是我的念想
64 周雄: 匠心巧思的瓯菜传承人
74 金怀: 推陈出新,让瓯菜更精致
84 郑佐波: 在央视大舞台展现瓯菜魅力的“厨星”
92 胡颖健: 一个“有腔调”的厨师
100 陈建斌: 推广中国餐饮于我是责无旁贷
108 金光武: 我只想做好自己的手艺活
116 曾耿: 人生真正的美味在路上
124 杨苗: 四时瓯宴 难得清欢
132 李豪: 专心做
140 伯温家宴: 打造文成饮食文化金名片
148 进士宴: 美食体现曹村的耕读文化
156 “永强八盘八”: 彰显永嘉场饮食文化底蕴
166 纸农菜: 藏在大山深处的美味
本书为“瓯地乡愁”丛书之一,主题是温州美食。故乡的食物能承载乡愁和情感记忆。选择美食,乡愁才能得到充分表达。《瓯肴》胜在挖掘了美食背后蕴含的文化和人物故事,所写人物为海内外的瓯菜名厨,有前辈,也有新锐,老中青兼顾。
一饭一菜,虽是平常,但从中可看出瓯菜的传承,从菜肴口味可看出温州人的格特点,可了解本地一些的习俗;尤其是通过厨师们的个人经历,能看到社会生活的巨大变化。故而《瓯肴》不仅讲菜,更是讲人,讲生活。
除了讲述名厨故事,作者特意在书中穿插了食材照片,附有菜谱,有兴趣的读者可以跟着名厨学做几道瓯菜。
1