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[醉染正版]301医院营养专家 远离慢性病从饮食开始 健康饮食书籍食谱营养学菜谱食疗养生大全 健身饮食营养学减肥健身饮食
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| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 图书名称: | 301医院营养专家:远离慢性病从饮食开始 |
| 作者: | 刘英华,薛长勇 主编 |
| 定价: | 35.00 |
| ISBN号: | 9787122288318 |
| 出版社: | 化学工业出版社 |
| 内容简介 |
本书基于解放军总医院(301医院)营养医师和研究人员多年临床和实践经验
编写而成。书中涵盖营养知识常识、慢性病与饮食营养、保健食品常识三部
分,其中: ●营养知识常识部分介绍各类健康的饮食方式,比如平衡膳食、科
学烹饪等, ●慢性病与饮食营养部分聚焦于糖尿病、高血压、高脂血症、痛
风、冠心病和肥胖五种常见慢性病,讲解疾病基础知识及饮食防治方法, ●保
健食品常识部分,收录了鱼油、玛咖等十二种有确切保健功效的保健食品,详
解其保健功效及应用场合。 正文后的附录收集了与慢性病紧密相关的食物和运
动能量换算表,方便读者查阅。 本书可供糖尿病、高血压、高脂血症等常见慢
性病患者对照阅读,也可供医务工作者实际工作中参考。
编辑引荐
本书基于解放军总医院(301医院)营养医师和研究人员多年临床和实践经验编
写而成,对于常见慢性病患者日常饮食具有很强的专业指导性。书中内容较综
合,涵盖营养学常识解读、各类慢性病饮食指导及常见保健食品介绍等。
| 目录 |
上篇营养知识常识/1
一平衡膳食/2
二食物多样化/5
三主食杂粮面面谈/8
四吃蔬菜的学问/13
五水果的选择/16
六每天一杯奶安全又健康/20
七大豆和豆制品的食用/23
八你知道每天应吃多少鱼、禽、蛋、瘦肉/25
九吃鸡蛋你还弃蛋黄吗/27
十肉汤和肉你该选择哪个/30
十一食盐为什么要减!减!减!/32
十二为什么要控制糖分摄入/33
十三怎样饮酒才健康/36
十四怎样合理选用食用油/38
十五吃坚果应注意什么/41
十六素食者应该怎样补充营养/44
十七怎样选择新鲜、卫生的食物/46
十八科学烹饪/48
十九为什么要尽量在家吃饭/49
二十怎样科学饮水/50
二十一了解反式脂肪酸/51
二十二生活中有哪些饮食误区/53
下篇慢性病与饮食营养/55
一控制糖尿病的饮食营养招数/56
二控制高血压的饮食营养干预/84
三调节血脂的饮食营养窍门/110
四控制痛风的饮食营养对策/123
五正确对待冠心病/133
六合理饮食控制体重/148
附录167
附录一食品交换份表/168
附录二食物血糖生成指数(GI)表/171
附录三各种日常活动和运动的代谢当量表/177
| 作者简介 |
刘英华,解放军总医院营养科主任,医学博士,曾在美国哈佛医学院博士后
访学1年。兼任**营养学会临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会
常务委员、**老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作,主要
研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养**,多
次受邀出席国内外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技进步二等
奖,**营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著3部。
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