- 商品参数
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- 作者:
张明著
- 出版社:江西科学技术出版社
- 出版时间:2017年8月
- ISBN:9784420712681
- 国别/地区:中国
- 版权提供:江西科学技术出版社
店铺公告
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商品参数
书 名:蔬菜手册(健康篇)
作 者:张明 著
I S B N :9787539061252
出 版 社:江西科学技术出版社
出版时间:2018-03-01
版次:1
开本:16
定价:35.00元
包装:平装
用纸:胶版纸
目录:
Chapter 1 果实类蔬菜
西红柿
青椒
冬瓜
南瓜
丝瓜
苦瓜
西葫芦
秋葵
茄子
黄瓜
玉米
佛手瓜
Chapter 2 根茎类蔬菜
芹菜
莴笋
茭白
莲藕
芋头
山药
红薯
土豆
白萝卜
胡萝卜
甜菜根
牛蒡
荸荠
洋葱
竹笋
芦笋
芥菜
芜菁
豆薯
慈菇
魔芋
百合
蕨菜
……
Chapter 3 叶类蔬菜
Chapter 4 花类·芽菜
Chapter 5 新鲜的辛香
Chapter 6 豆类·种子
Chapter 7 藻类美味
Chapter 8 菌类美味
内容简介:
多汁的润燥食材西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦水分含量较高,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功效,常吃西葫芦有很好的润泽肌肤的作用。
作者简介:
张明副主任医师,副教授,硕士生导师
美国匹兹堡大学医学中心访问学者,北京大学深圳医院营养科主任,世界华人医师协会临床营养分会委员,中国医师协会营养医师专业委员会常委,中国营养学会临床营养分会委员,中国膳食健康推广工程专家组成员
广东省家庭医师协会营养医师分会副主任委员,广东省医院管理协会营养管理专业委员会常委,广东省营养学会临床营养专业委员会常委,深圳市营养师协会副会长,深圳市整合医学委员会委员,《中华临床营养杂志》通讯编委。
在《中华流行病学杂志》《中华临床营养杂志》《British Journal of Nutrition》《Nutririonand Cancer》《The Journal of Nutrition,Health & Aging》等刊物上发表论文、译文40余篇,发表论著4篇,SCI收录论文3篇。主编论著1部,参编论著2部。
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