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[醉染正版]DK食物的故事 美味食材的溯源之旅 图解美食的秘密 10大类 119种餐桌美食完全解读 菜谱和美食历史 食物
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书名:DK食物的故事:美味食材的溯源之旅
作者:英国DK出版社
书号:978-7-5680-7082-9
定价:188
开本:16开 213mm×255mm
出版社:华中科技大学出版社-有书至美
页数:360页
内容介绍:
这是一本图文并茂的食物百科全书,带领读者一起探索与我们日常生活息息相关的食材背后的故事。从蔬果到肉类,从蔬菜水果到肉类、从鱼和贝类到谷物豆类、从乳制品蛋类到糖和糖浆、从油和调味品到香草和香料。全书从历史、政治、文化、科学和医学等多方面讲述这十大常见食材的起源,以及与它们相关的文化与背景知识!
书中不仅引用了大量的插图、当代艺术作品和广告图片,以及引人入胜的照片,还涵盖了大量有趣又有用的信息,餐饮界专业人士可作为补充性质的专业书籍阅读,普通大众也可作为茶余饭后增加谈资和增长知识的实用性图书阅读。
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