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基本信息:
书名: 街头拾味 曼谷超人气美食
原书名: BANGKOK street food
ISBN: 978-7-5680-5157-6
原出版社: 比利时LANNOO
出版社: 华中科技大学出版社-有书至美
作者: [德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe)
[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)
译者: 袁艺
定价: 89.00
尺寸: 160 x 240
出版日期: 2019年6月
开本: 16 平装
页码: 216页
内容简介:
9年前,作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝开始了街头美食的第一次合作。如今该系列已经发展到包括河内、新加坡、槟城和纽约等街头美食系列,从而成为热门收藏的美食图书。
作者汤姆·范登堡和卢克·蒂丝在2015年初回到曼谷--这个美食寻梦开始的地方。曼谷的街头美食席卷了整个城市,成为这座城市独特的名片。两位作者在书中展现的曼谷美食之旅带来了更多的惊喜。全书有70多个食谱(包括20个新食谱)。书中不止于传统的绿咖喱、黄咖喱及红咖喱的食谱,甚至当你翻开书页,你能闻到椰浆、香菜和柠檬草的香气。当然,除了食谱以外,书中还详尽介绍了泰式料理的烹饪技法和当地的食材和调料。
总之,《街头拾味 曼谷超人气美食》不仅能够让你体验到精彩的美食探险,更能欣赏一场流动的泰国美食盛宴。
编辑推荐:
最美味的泰国料理往往都隐藏在市井的路边摊和小吃店里。而首都曼谷是以路边摊美食闻名世界的热点旅游城市,曾连续两年被CNN评为世界街头美食之都。
泰国小吃有一种让人欲罢不能的魔力,缤纷的色彩,各种香料的碰撞,复合的口感,是任何一个国家的料理都无法模仿和超越的。
《街头拾味 曼谷超人气美食》集旅行和美食为一体,用舌头丈量旅程,是一本实用的参考手册。你可以跟随作者,在水上市场购买美食,在灯火阑珊的大排档感受人声鼎沸,又或者漫步在各式各样的路边餐车中,每一种体验都会让你乐此不疲,感叹旅行的美妙。
本书目录:
6 引言
10 关于汤姆(本书作者之一)
12 关于本书
14 寻味地点
154 泰国国菜
158 泰式烹饪技巧
汤姆的故事
22 再会N15码头
31 在N15码头的午餐时间
40 游历曼谷老城区和湄南河地区
50 河边的街头美食
66 在依善的小憩
80 中国城的再次发现之旅
94 现代化的曼谷
106 空铁之旅
124 三帕莱区
168 来自中国的影响
192 传统与创新
202 自制调味料
208 泰语
210 餐厅地址
212 集市地址
214 索引
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