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  • [醉染正版]养小录顾仲 菜谱美食书籍
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    • 作者: (清)顾仲著
    • 出版社: 中国商业出版社
    • 出版时间:2022-10
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    • 作者: (清)顾仲著
    • 出版社:中国商业出版社
    • 出版时间:2022-10
    • 开本:16
    • ISBN:9786383588796
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:中国商业出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    基本信息
     
    书名:   养小录
    作者:   顾仲
    出版社:   中国商业出版社
    出版日期:   2021-02-01
    版次:   1
    ISBN:   9787520822299
    市场价:   55.0
    目录
     






    《养小录》序


    卷之上


    饮之属


    论水


    取水藏水法


    青果汤


    暗香汤


    茉莉汤


    柏叶汤


    桂花汤


    论酒


    诸花露





    杏酪


    乳酪


    牛乳去羶法


    酱之属


    甜酱


    (甜酱)又方


    (甜酱)又(方)


    仙酱方


    一料酱方


    糯米酱方


    豆酱油


    (豆酱油)又法


    秘传造酱油方


    急酱


    急酱油


    芝麻酱


    腌肉水


    ……


    卷之中


    卷之下


    内容介绍
     
    《养小录》为清代顾仲所编著。顾仲,浙江嘉兴人,字咸山,又字闲山,号松壑,又号中村。他对庄子的学说爱好,曾“著说庄千万言,剖从前之芒味”,所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。本书共三卷,记载了饮料、调料、蔬菜、糕点等一百九十多种,内容丰富,制法简明。既讲究肴馔的实用,又注意清洁卫生。在风味上,以浙江风味为主,兼及中原及北方的风味。可以说,在烹饪目前是较有影响的。《养小录》原收《学海类编》。中华人民共和国成立之前,商务印书馆曾出过据《学海类编》本标点排印的本子。本书即是据商务本、注释和译文的。本书注释稿曾经由金家瑞审校。
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