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  • [醉染正版]2册 曼谷超人气美食+泰国料理全书 经典泰国菜+皇室甜点70道 街头小吃 泰式料理食材制作书籍 菜谱 泰国菜
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    • 作者: 于美瑞著
    • 出版社: 华夏出版社
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    • 作者: 于美瑞著
    • 出版社:华夏出版社
    • ISBN:9783841955740
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:华夏出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

     

    街头拾味 曼谷超人气美食

    作者:[德]汤姆·范登堡(Tom Vandenberghe) ,[捷]卢克·蒂丝(Luk Thys)

    出版社:华中科技大学出版社

    出版时间:2019年06月 

    定价¥89.00

    ISBN:9787568051576

     

    美味的泰国料理往往都隐藏在市井的路边摊和小吃店里。而首都曼谷是以路边摊美食闻名世界的热点旅游城市,曾连续两年被CNN评为世界街头美食之都。泰国小吃有一种让人欲罢不能的魔力,缤纷的色彩,各种香料的碰撞,复合的口感,是任何一个国家的料理都无法模仿和超越的。《街头拾味曼谷超人气美食》集旅行和美食为一体,用舌头丈量旅程,是一本实用的参考手册。你可以跟随作者,在水上市场购买美食,在灯火阑珊的大排档感受人声鼎沸,又或者漫步在各式各样的路边餐车中,每一种体验都会让你乐此不疲,感叹旅行的美妙。

     

    泰国料理全书:经典泰国菜+皇室甜点70道

    作者:于美瑞

    出版社:华夏出版社

    出版时间:2018年01月

    定价¥58.00

    ISBN:9787508092560

     

    《泰国料理全书》将多种常见的泰式菜肴分为开胃菜、沙拉、汤品与咖喱、主菜、泰国皇室甜点,以及甜汤与饮品这六个类别,基本囊括所有经典泰国菜,作者还以难度为筛选标准,将各类别菜品细分为基础菜色与进阶菜色,以供层次不同的读者选择。使用本书,你不仅能获取经典泰国菜的烹饪技巧,还能对泰式料理本身有一个全面而准确的把握,作者提倡灵活多变的做菜准则,在材料方面讲求便捷,故不必拘泥于较难获取的当地食材,只要用对技巧,手边的原材料也能变身异国美味。

     

    Chapter 1 香料、香草、调味料 Spices、Herbs、Seasoning

    1-1认识香料

    1-2认识香草

    1-3 认识调味料

    Chapter 2泰式开胃菜 Appetizer

    2-1开胃菜基础篇

    2-1-1蟹壳绞肉盒

    2-1-2玉米可乐饼佐梅子酱

    2-1-3 围裙炸虾佐酸甜酱

    2-1-4 炸班兰叶鸡

    2-1-5 鸡肉沙爹串

    2-2开胃菜进阶篇

    2-2-1香炸鲜虾馒头

    2-2-2黄金蛋饺

    2-2-3炸米粉

    Chapter 3 泰式沙拉与酱料 Salad&Sauce

    3-1沙拉基础篇

    3-1-1酸辣鲜虾沙拉

    3-1-2 鸡肉沙拉

    3-1-3 综合大沙拉

    3-1-4 青木瓜沙拉

    3-2酱料好帮手

    3-2-1蔬菜酱

    3-2-2香料酸甜酱

    3-2-3梅子酸甜酱

    3-2-4烤肉酱

    3-2-5辣椒酱

    3-2-6花生酱

    3-2-7炒面酱

    3-2-8炒菜酱

    3-2-9沙拉酱

    Chapter 4 汤品与咖哩 Soup&Curry

    4-1泰式酱料调味的黄金比例

     4-1-1基本用料调味

     4-1-2话说咖喱

     4-1-3泰国南部的咖喱

    4-2汤品与咖喱基础篇

     4-2-1酸辣虾汤

     4-2-2酸辣海鲜汤

     4-2-3国王清汤

     4-2-4丛林咖喱炒里脊肉

     4-2-5咖喱海鲜汤面

    4-3汤品与咖喱进阶篇

     4-3-1天使咖喱鸡翅

     4-3-2椰汁鸡汤

     4-3-3绿咖喱鸡

     4-3-4玛莎门咖喱鸡

     4-3-5炒咖喱鱼

     4-3-6黄咖喱鸡

     4-3-7红咖喱鸡

    Chapter 5热炒与主菜 Hot Dishes&Main Course

    5-1热炒与主菜基础篇

    5-1-1 泰式炒河粉

    5-1-2 泰式凤梨炒饭

    5-1-3 打抛肉

    5-1-4 炒蛤仔

    5-1-5 火焰空心菜

     5-1-6椰香烤鸡腿

    5-2热炒与主菜进阶篇

    5-2-1南泰咖喱烧小排

    5-2-2黄金女婿蛋

    5-2-3槟城咖喱乌贼卷

    5-2-4清蒸柠檬鱼

    5-2-5凤梨猪肉片

    5-2-6泰式红咖喱蒸鱼慕斯

    5-2-7泰式海南鸡饭

    5-2-8芥蓝炒烧饭

    Chapter6泰国皇室甜点 Royal Thai Dessert

    6-1甜点常使用粉类介绍

    6-2泰国皇室甜点与极致美学

    6-3泰国皇室甜点基础篇

    6-3-1 椰汁石榴冰

    6-3-2 泰式凤梨奶酪

    6-3-3 皇室小喜饼

    6-3-4玫瑰千层糕

    6-3-5糯米蛋糕

    6-4泰国皇室甜点进阶篇

    6-4-1玫瑰花饺

    6-4-2大蒜饼干

    6-4-3蔬果小点

    6-4-4金黄蛋丝

    6-4-5金黄花糕

    6-4-6香蕉太妃糖

    Chaprer 7 正宗甜汤与饮品Authentic Thai Dessert

    7-1甜汤基础篇

    7-1-1泰式奶茶

    7-1-2 卡士达酱与布里欧

    7-1-3绿豆汤圆

    7-1-4 三色糯米球

    7-1-5绿豆爽

    7-2甜汤进阶篇

    7-2-1芋头西米露

    7-2-2椰汁芭蕉

    7-2-3芋头黑糯米

    泰国经典菜

    Final classic Dish

    炸鱼饼佐梅子酱

     

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