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    • 作者: 宋全林编著著
    • 出版社: 中医古籍出版社
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    • 作者: 宋全林编著著
    • 出版社:中医古籍出版社
    • 开本:16开
    • 装帧:精装
    • ISBN:9787412311303
    • 版权提供:中医古籍出版社

                   店铺公告

     

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    书名:图解绿茶
    作者:宋全林编著
    出版社:中医古籍出版社
    出版时间:2017年1月出版
    册数开本:全一册 16开精装彩图版
    ISBN9787515213972
    定价59元

    目录
    第一章 绿茶的常识
    第一节 茶的渊源与发展
    第二节 茶的四大产区
    第三节 绿茶的历史
    第四节 绿茶的制作工艺
    第五节 绿茶的基本冲泡方法
    第六节 绿茶的功效和禁忌
    第七节 储茶的注意事项
    第二章 江北名绿茶的品鉴
    仰天绿雪
    六安瓜片
    信阳毛尖
    赛山玉莲
    日照绿茶
    雪青茶
    崂山绿茶
    天柱剑毫
    岳西翠兰
    龟山岩绿
    采花毛尖
    双桥毛尖
    午子绿茶
    紫阳富硒茶
    第三章 江南名绿茶的品鉴
    西湖龙井
    开化龙顶
    径山茶
    安吉白茶
    庐山云雾
    大鄣山云雾茶
    井冈翠绿
    狗牯脑
    古丈毛尖
    桂东玲珑茶
    安化松针
    君山毛尖
    洞庭碧螺春
    黄山毛峰
    太平猴魁
    顾渚紫笋
    惠明茶
    平水珠茶
    江山绿牡丹
    千岛玉叶
    大佛龙井
    千岛银珍
    松阳银猴
    普陀佛茶
    武阳春雨
    鸠坑毛尖
    天目青顶
    泰顺云雾茶
    南京雨花茶
    金坛雀舌
    南山寿眉
    敬亭绿雪
    休宁松萝
    老竹大方
    涌溪火青
    屯溪绿茶
    汀溪兰香
    瑞草魁
    黄山绿牡丹
    婺源茗眉
    婺源仙芝
    小布岩茶
    双井绿
    高桥银峰
    江华毛尖
    安化银毫
    恩施玉露
    峡州碧峰
    第四章 华南名绿茶的品鉴
    桂林毛尖
    凌云白毫
    南山白毛茶
    桂平西山茶
    昭平银杉
    天山绿茶
    第五章 西南名绿茶的品鉴
    蒙顶石花
    蒙顶甘露
    竹叶青
    巴山雀舌
    贵定云雾
    梵净翠峰
    都匀毛尖
    湄江翠片
    青城雪芽
    峨眉毛峰
    文君嫩绿
    峨蕊
    峨眉雪芽
    巴山雀舌
    永川秀芽
    遵义毛峰
    宝洪茶
    苍山雪绿
    南糯白毫
    墨江云针
    云海白毫
    滇绿
    第六章 绿茶还需用心泡
    第一节 甄选茶叶
    第二节 好茶具才能沏好茶
    第三节 好水才能沏好茶
    第四节 绿茶的冲泡流程
    第五节 不同茶具冲泡方法
    第七章 绿茶的养生与保健
    第一节 湿气重的人适宜饮绿茶
    第二节 阴虚燥热的人睡前莫饮茶
    第三节 夏季饮绿茶莫要喝凉茶
    第四节 男性与茶:远离烟毒,啤酒肚
    第五节 女性与茶:饮茶,敷面两不耽误

    内容介绍
        中国是茶的故乡,是最早发现和利用茶的国家。从神农尝百草起,茶就成了人们生活的一部分,并作为我们文化的象征,被赋予了深刻的内涵。因此,茶在中华历史上,不仅仅是作为解渴的饮品,更是代表了人们细腻含蓄的思想感情,成为人们表达思想交流情感的重要方式。因此,几千年来,国人研究茶、识别茶、泡茶、品茶、研究茶艺和茶道的习惯得到了不断发展。
        茶,在我国分布广泛,品质极多。
        绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美和耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青-揉捻-干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
        绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶、眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美和耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。
        绿茶,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形和烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌、降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
        绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸和维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老、防癌、抗癌、杀菌和消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻和干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
        中国生产绿茶的范围极为广泛,云南、河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
        本书详细介绍了各种茶的相关知识,并配合讲解了泡茶的知识和绿茶的养生保健常识。为你了解绿茶和茶文化打开了一扇门。

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