[醉染正版]正版 餐桌上的养生野菜速查全书 专家把关无毒辨别吃野菜看这本就够了 家庭保养保健 家庭养生书籍 家庭医生

               店铺公告

为保障消费者合理购买需求及公平交易机会，避免因非生活消费目的的购买货囤积商品，抬价转售等违法行为发生，店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单：包括但不限于相同用户ID批量下单，同一用户（指不同用户ID，存在相同/临近/虚构收货地址，或相同联系号码，收件人，同账户付款人等情形的）批量下单（一次性大于5本），以及其他非消费目的的交易订单。

温馨提示：请务必当着快递员面开箱验货，如发现破损，请立即拍照拒收，如验货有问题请及时联系在线客服处理，（如开箱验货时发现破损，所产生运费由我司承担，一经签收即为货物完好，如果您未开箱验货，一切损失就需要由买家承担，所以请买家一定要仔细验货），

关于退货运费：对于下单后且物流已发货货品在途的状态下，原则上均不接受退货申请，如顾客原因退货需要承担来回运费，如因产品质量问题（非破损问题）可在签收后，联系在线客服。

基本信息

书名:餐桌上的养生野菜速查全书

定价：42.00元

作者:健康养生堂编委会 凤凰含章 出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-06-01

ISBN：9787553732206

字数：

页码：

版次：

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

有人认为，蔬菜经历了人类几甚至几年的挑选、种植，而野菜则是被人类淘汰掉的食物。这种看法有些偏颇。近年来，野菜逐渐受到重视，被称为“无公害的蔬菜，防病治病的良”，很多饭店都将野菜作为另类菜招引顾客。为了让读者认识、敢吃、会吃野菜，我们编写了本书。人们耳熟能详的野菜有鱼腥草、蕨菜、蒲公英、车前草、黄花菜等数十个品种。更多精彩好书请点击这里：舌尖上的五谷杂粮养生排行榜速查全书（全新的营养理念——吃对五谷杂粮，收获健康幸福）食物宜忌搭配使用手册（食物搭配宜忌全知道，远离饮食误区）一碗好粥养全家速查全书（熬粥秘诀一学就会，吃出不生病的好体质！）吃对五谷杂粮，疾病一扫光

目录

阅读导航 12
野菜对症五脏养生速查索引 14
餐桌上常见的种野菜排行榜 19
野菜养生的秘密 29
章 茎叶类野菜
马齿苋 清热，利水去湿 42
蕨菜 清热，润肠化痰 44
豆瓣菜 清热止咳，清心润肺 46
水芹 平肝清热，凉血止血 48
地笋 化淤，行水消肿 50
紫苏 散寒解表，和中 52
薄荷 疏散风热，清利头目 54
藿香 祛暑解表，化湿和胃 56
刺五加 强志，养心 58
榆钱 健脾，清心降火 60
香椿芽 清热，健胃 62
野菊 清热，疏风凉肝 64
苦菜 清凉， 66
番薯苗 健脾，养血止血 68
荚果蕨 清热凉血， 70
野茼蒿 健脾消肿，清热 71
牛繁缕 清热，消肿 72
刺苋 清热， 73
青葙 祛热泻火，清心益智 74
地肤 清热利湿，止痒 75
蔊菜 清热，通经 76
景天三七 消肿，化淤止血 77
朱槿 滑肠通便，清热利湿 78
酢浆草 清热利湿，消肿 79
红花酢浆草 清热，散淤消肿 80
冬葵 清热利湿，补中 81
珍珠菜 调经，利水消肿 82
山芹菜 散寒解表，降压 83
罗勒 疏风解表，化湿和中 84
打碗花 健脾，调经止带 85
香薷 发汗解表，祛暑化湿 86
马兰头 凉血止血，清热利湿 87
鼠曲草 除风利湿，化痰止咳 88
蒲公英 清热，消肿散结 89
蒌蒿 利膈开胃，行水 90
酸模 清热凉血，杀虫 91
凤眼莲 疏散风热，润肠通便 92
龙葵 清热，利水消肿 93
绞股蓝 降压，延缓衰老 94
野韭菜 温中下气，益阳 95
落葵 滑肠通便，清热利湿 96
苎麻 清热，安胎止血 97
三叶木通 清热祛火，通络 98
地榆 凉血止血，清热 99
野西瓜苗 清热，利咽止咳 0
柳树芽 清热，养肝明目 1
刺龙芽 ，利湿 2
牡荆 解表，止咳平喘 2
野芝麻 ，利湿消肿 3
薤白 通阳散结，导滞 4
歪头菜 补虚调肝，止咳化痰 5
酸模叶蓼 利湿，散淤消肿 6
翻白草 清热，散淤生新 6
反枝苋 清热明目，通利二便 7
二月兰 软化血管，预防血栓 7
小藜 清热，祛湿止泻 8
宝盖草 清热利湿， 8
中华秋海棠 清热， 9
毛罗勒 健脾化湿， 9
朝天委陵菜 清热，凉血止痢 1
刺芹 疏风除热，芳香健胃 1
野艾蒿 调血，清热 111
泥胡菜 清热，消肿祛淤 111
抱茎苦荬菜 清热，消肿 112
山韭 健脾养血，强筋壮骨 112
连翘 清热，散结消肿 113
黄荆 清热止咳，化痰利湿 114
五叶木通 清热，通经活络 114
水田碎荠 清热利湿，凉血调经 115
大叶碎荠 消肿补虚， 115
碎荠 清热利湿，止痢止血 116
垂盆草 清热，平肝利湿 116
美丽胡枝子 清肺热，湿 117
虎耳草 疏风清热，凉血 117
灰绿藜 清热明目，降低血压 118
扶芳藤 舒筋活络，止血消淤 118
卫矛 通经破结，止血止带 119
白车轴草 清热凉血，宁心 119
凤仙花 通经， 120
爬山虎 通络， 120
鳢肠 收敛止血，补肝益肾 121
屈菜 清热，凉血止血 121
过路黄 清热利湿，消肿 122
錾菜 破血散血，滋阴 122
饭草 清热，利水消肿 123
直立婆婆纳 强腰，消肿 123
猪殃殃 清热，消肿 124
接骨草 祛淤生新，舒筋活络 124
一点红 清热，散淤消肿 125
秋英 清热，化湿 125
半边莲 清热，散淤止血 126
锦葵 清热利湿，通便 126
辣子草 清热，止血 127
旋覆花 下气消痰，降逆止呕 127
第二章 食花类野菜
菊花 疏散风热，清肝明目 130
金莲花 清热，滋阴降火 132
金银花 清热，补虚疗风 133
黄花菜 养血平肝，消肿 134
紫藤 杀虫，通络 135
石榴花 凉血止血，清肝泻火 136
月季花 调经，消肿 137
款冬花 润肺下气，化痰止咳 138
玫瑰花 解郁， 139
杜鹃花 镇咳祛痰，调经和血 140
茉莉花 和中，开郁辟秽 141
槐树花 凉血止血，清肝泻火 142
合欢花 ，开胃 143
桂花 止咳生津，暖胃平肝 144
栀子 护肝利胆，清热利湿 145
蜀葵 凉血止血，通便 146
木槿 清热，利水消肿 146
木棉 清热利湿，散结 147
牡丹 降低血压， 147
鸡蛋花 润肺，清热祛湿 148
山丹合 润肺止咳，滋补 148
有斑合 润肺止咳，宁心 149
卷丹 养阴润肺，清心 149
玉簪花 清热消肿， 150
紫萼 散淤，清热 150
雨久花 清热定喘，消肿 151
梅花 开胃散郁，生津化痰 151
玉兰花 散寒，宣肺通鼻 152
白兰花 温肺止咳，化浊 152
兰花 润肺下气，止呕明目 153
迎春花 清热，止血 153
第三章 根茎类野菜
马蹄 清热，调理痔疮 156
菱角 通乳，补脾 157
鱼腥草 清热，消肿 158
何首乌 强筋，润肠通便 159
莲 散淤止血，健脾生肌 160
虎杖 清热，散痰 161
党参 补中，健脾益肺 162
板蓝根 清热，凉血利咽 163
地黄 清热凉血，养阴生津 164
魔芋 化淤，消肿 165
桔梗 宣肺祛痰，利咽排脓 166
紫菀 润肺下气，化痰止咳 167
黄精 滋肾润肺，补脾 168
牛蒡 降压，宣肺透疹 169
麦冬 养阴生津，润肺清心 170
野胡萝卜 健脾化滞，凉肝止血 171
甘露子 利湿，散淤 171
羊乳 补虚，和胃 172
展枝沙参 养阴润肺，益胃生津 172
杏叶沙参 强中消渴，清热 173
菊芋 肠热出血，跌打损伤 173
第四章 果籽类野菜
枸杞 滋补肝肾，养肝明目 176
黑枣 滋补肝肾，生津 178
沙枣 清热，止泻 179
杨梅 和胃止呕，生津止渴 180
桑葚 滋阴，生津止渴 181
无花果 消肿，润肺止咳 182
山葡萄 清热，除烦止渴 183
酸浆 清热利湿，舒肝明目 184
山楂 消食化滞，软化血管 185
番石榴 收敛止泻，止血 186
鸡头 补中，开胃 187
薏苡 健脾利胃，预防 188
东北茶藨子 清热解表，防治感冒 189
野大豆 透疹，养肝理脾 189
蛇莓 清热，凉血消肿 190
救荒野豌豆 清热利湿，和血祛淤 190
黄秋葵 清热，凉血消肿 191
野燕麦 固表止汗，用于血崩 191
软枣猕猴桃 祛痰解烦，清热 192
狗枣猕猴桃 滋补强壮，预防 192
鸡蛋果 清热止咳，镇痛 193
苦荞麦 通便润肠，预防肿瘤 193
酸枣 养心，催眠 194
毛樱桃 补中，健脾祛湿 194
野核桃 清热止咳，润肺 195
欧李 润肠通便，消肿 195
沙棘 祛痰止咳，防 196
构树果 清肝，明目 196
褐梨 消食止痢， 197
文冠果 ，消肿 197
第五章 幼苗类野菜
蚕豆 健脾利湿，补中 200
扁豆 健脾和中，消暑化湿 201
竹笋 滋阴凉血，和中润肠 202
荠菜 凉血止血， 203
龙牙草 强心止血，止痢 204
苣荬菜 清热，利湿排脓 205
玉竹 滋阴润肺，养胃生津 206
狼把草 清热，养阴敛汗 207
鬼针草 清热，散淤 208
藜 清热利湿，杀虫止泻 209
红心藜 清热利湿，止痒透疹 209
皱果苋 清热，消肿 2
芝麻菜 清热止血，清肝明目 2
小花鬼针草 清热，散淤 211
鹅绒委陵菜 健脾益胃，疟疾 211
紫花苜蓿 排除尿酸，降胆固醇 212
南苜蓿 清热，结石 212
黄花龙芽 清热利湿，止血 213
芦蒿 止血，镇咳化痰 213
刺儿菜 祛淤止血，抑菌 214
山莴苣 清热，祛淤 214
芦苇 清热，除烦 215
白茅 凉血止血，通淋 215
水烛 消肿排脓，凉血止血 216
小香蒲 凉血，去火健脾 216
女娄菜 清热，调经 217
委陵菜 清热，凉血止痢 217
东亚唐松草 清热泻火，燥湿 218
麦家公 温中健胃，消肿 218
一年蓬 清热，帮助消化 219
小白酒草 清热利湿，散淤消肿 219
第六章 藻菇类野菜
香菇 补肝健脾， 222
平菇 追风散寒，舒筋活络 223
鸡枞 健脾和胃，养血 224
松茸 强身，化痰 224
青头菌 泻肝火，治急躁 225
松树菌 强身，化痰 225
鸡油菌 清目利肺，预防眼炎 226
干巴菌 延缓衰老，抑制 226
小美牛肝菌 帮助消化，有利肠胃 227
双色牛肝菌 强身健体，降糖降压 227
鸡腿菇 有益脾胃，清心 228
羊肚菌 强身健体，化痰 228
头状秃马勃 消肿，抑制真菌 229
条斑紫菜 软坚化痰，清热养心 229
海带 消痰软坚，泄热利水 230
裙带菜 清热生津，降胆固醇 230
鹅掌菜 消肿利水，润下消痰 231
羊栖菜 降压，软坚化痰 231
第七章 其他类野菜
银杏 祛疾止咳，杀虫 234
商陆 泻下利水，散结 235
红蓼 ，清热 236
益母草 调经，消水祛淤 237
紫花地丁 清热，凉血消肿 238
附地菜 温中健胃，消肿 239
水蓼 散淤止血，止痒 240
夏枯草 清肝散结， 241
大车前 续筋接骨，止咳 242
鸭舌草 清热，止痢 243
仙人掌 行血活气，清热 244
苍耳子 散风，通窍 245
毛木耳 滋阴强壮，清肺 246
银耳 滋补生津，润肺养胃 246
芒萁 清热，消肿祛淤 247
扁蓄蓼 清热，抑菌 247
蚕茧草 抗毒，保护肝脏 248
丹 利湿通淋，清热 248
水苦荬 止血，消肿 249
丝石竹 清热，化痰止咳 249
遏蓝菜 ，利水 250
大刺儿菜 凉血止血，散淤消肿 250
花椒叶 驱虫健胃，治蛔虫病 251
黄鹌菜 清热，消肿 251
茵陈蒿 清热，祛湿 252
野慈姑 疗疮，清热利胆 252
鸭跖草 消肿，清热 253
吊灯花 清热，滋补身体 253
芍 养血敛阴，泻火 254
鸦葱 清热，消肿 254
棕榈 收涩止血，润肠止淋 255
栾树 疏风清热，止咳杀虫 255

内容提要

本书精心筛选出7大类野菜，详细介绍每种野菜的别名、分布、形态特征、食用方法及用功效等，本书既是现代人认识、采摘野菜的指南，也是严谨的科普读物，兼具实用和鉴赏价值。我们可以按照书中的指引去田间寻觅野菜，也可以在遇到某种不认识的植物时，根据书中内容进行查询。

文摘

[Abstract1]

作者介绍

曹 军
云南省玉溪市中医医院营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳（QBS）临床模板推广专家。在 云南省中医学院第四附属医院玉溪市中医医院从事临床营养工作三十余年。云南省营养学会理事、云南省医院协会首届临床营养分会委员。对急危重症的肠内营养能结合中医传统食疗应用于临床；在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面，具有丰富的经验。

于雅婷

主任医师、膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华业功勋人物”“中国创新人物”等称号。