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    • 作者: 无著
    • 出版社: 中国纺织出版社
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  • 商品参数
    • 作者: 无著
    • 出版社:中国纺织出版社
    • ISBN:9785160932503
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国纺织出版社

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    商品基本信息,请以下列介绍为准
    商品名称:   西式酱料·酱汁1000例
    作者:   (马来)娜蒂娅·阿鲁穆加姆(Nadia Arumugam) 著;李祥睿 译 著作 著 [译者]李祥睿 译
    译者:   李祥睿
    市场价:   78元
    ISBN号:   9787518020058
    出版社:   中国纺织出版社
    商品类型:   图书


      目录
    前言 
    制作酱汁基础知识 
    乳化酱汁 
    奶油&干酪酱汁 
    香蒜酱&香草酱汁 
    底汤作基础的酱汁 
    辣椒酱&烧烤酱汁 
    番茄酱&番茄调味酱汁 
    开胃水果酱汁 
    亚洲酱汁 
    萨尔萨辣酱&蔬菜蘸酱 
    肉类&海鲜蘸酱 
    奶油奶酪、豆类蘸酱 
    油&醋调味汁 
    奶油状调味汁 
    甜品酱汁 
    甜抹酱&蘸酱 
    索引


















      内容简介
    《西式酱料·酱汁1000例》由娜蒂娅·阿鲁穆加姆所著,在这本神秘的书中,有着各种广为人知的著名酱料,从秘鲁沙拉调味汁到越南辣椒酱,从千岛酱到伯尼汁,您可以找到任何您需要的酱料秘方,只要一碟酱汁,再平常的菜式都能提升为至上美味。

     

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