向红丁糖尿病饮食+运动糖尿病糖尿病人餐谱一本就够糖尿病食谱书糖尿病书籍糖尿病饮食糖尿病吃什么书血糖高的食谱书糖尿病饮

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• 作者： 无著
• 出版社：中国轻工业出版社
• 出版时间：2014年10月
• ISBN：9787501998364
• 国别/地区：一
• 版权提供：中国轻工业出版社

 

 

 

内容简介

介绍了适合糖尿病患者吃的食物有哪些，如何健康地吃

如何通过饮食合理控制病情

如何运动的详细介绍

长期坚持几项适合自己的运动

对糖尿病的防治可以起到事半功倍的效果

作者简介

向红丁 教授

北京协和医院主任医师、糖尿病中心主任

中国协和医科大学博士生导师

中华糖尿病防治协会理事长

北京健康教育协会副理事长

目 录

绪论

用吃战胜糖尿病

饮食 运动 糖尿病治疗的两大基石

饮食是糖尿病治疗的基础

运动是糖尿病治疗不可缺少的一部分

上篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝

PART 1 糖尿病不愁吃

吃这些副食时需要减少主食量

防止血糖值上升的食物组合

先吃菜后吃饭血糖好

吃盒饭的进食顺序

在外就餐时如何点菜

凉拌菜和蒸菜是

应点“急火快炒”的炒菜

炖煮的菜应少点

尝试写写生活日记吧

生活日记的作用

巧妙减少饮酒量的方法

糖友们一定要知道的烹调小技巧

降低食物GI的烹调方法

有利于血糖控制的煮粥法

烹调小技巧

各种食品和调味料中的钠含量

肉类的选择和烹调方法

给米饭加点儿“料”

PART 2 平稳降糖的八大营养素

维生素B1 预防微血管病变

维生素B2 帮助碳水化合物的分解与代谢

维生素C 增强胰岛素功能

钙 传递分泌胰岛素的信息

镁 提高胰岛素敏感性

锌 促进胰岛素原的转化

硒 微量元素中的胰岛素

膳食纤维 延缓食物消化吸收

PART 3 一定要推荐的食物

五谷类

玉米 稳定血糖

薏米 各类糖尿病的食疗佳品

燕麦 保持餐后血糖稳定

荞麦 改善糖耐量

黑豆 防止餐后血糖上升过快

黄豆 帮助控制糖尿病病情

绿豆 辅助治疗糖尿病

蔬菜类

大白菜 适合糖尿病患者食用的家常菜

菠菜 刺激胰岛素分泌，平稳血糖

莴笋 防治糖尿病患者便秘

芹菜 促进糖的利用

西蓝花 2型糖尿病患者的理想蔬菜

丝瓜 低脂、低糖、低能量

冬瓜 适合糖尿病合并肥胖患者食用

青椒 改善糖尿病患者症状

苦瓜 平稳血糖作用明显

黄瓜 糖尿病患者的理想蔬菜

番茄 富含降糖金牌营养素

洋葱 糖尿病合并血脂异常患者的优良选择

白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用

茄子 适合糖尿病患者食用的低脂菜肴

魔芋 辅助治疗糖尿病

南瓜 防治糖尿病神经病变

山药 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜

肉类

兔肉 为糖尿病患者补充优质蛋白质

乌鸡 降血糖，止消渴

鸭肉 加强葡萄糖利用率，降低血糖

鸽肉 消瘦的糖尿病患者的良好选择

菌藻类

金针菇 抑制血糖升高

木耳 平稳血糖

香菇 改善糖耐量

海带 促进胰岛素分泌

水产类

鳝鱼 糖尿病患者理想的食物选择

泥鳅 保护胰岛细胞

鳕鱼 提高胰岛素敏感性

海参 降低血糖活性

扇贝 修复胰岛细胞

牡蛎 减轻胰腺负担，调节血糖水平

水果类

山楂 预防糖尿病并发血管疾病

苹果 稳定血糖水平

桑葚 预防糖尿病合并肾病的发生

番石榴 利于糖尿病患者病情恢复

柚子 GI低的水果

橘子 预防糖尿病患者视网膜出血

中药类

马齿苋 保持血糖稳定

罗汉果 辅助降糖

栀子 促进胰岛素正常分泌

玉竹 修复胰岛细胞

乌梅 对老年糖尿病患者有益

荷叶 间接调节血糖水平

茯苓 控制餐后血糖代谢

桑叶 调节血糖水平

黄精 稳定血糖

枸杞子 增加胰岛素敏感性，提高糖耐量

葛根 减轻胰岛素抵抗，清除自由基

芡实 控制餐后血糖上升速度

桔梗 抑制餐后血糖上升

黄芪 双向调节血糖

玉米须 辅助治疗糖尿病

PART 4 糖尿病患者日常饮食安排

糖尿病患者如何设计自己的食谱

设计食谱的步骤

不同千卡热量一周推荐

PART 5 特殊糖尿病人群这样吃

肥胖的糖尿病患者

消瘦的糖尿病患者

儿童糖尿病患者

老年糖尿病患者

妊娠糖尿病患者与糖尿病患者妊娠

PART 6 对症饮食，赶走合并症

糖尿病合并血脂异常

糖尿病合并眼病

糖尿病合并肾病

糖尿病合并脂肪肝

糖尿病合并冠心病

糖尿病合并痛风

下篇 运动是最好的降糖药

PART 1 糖尿病合理运动的那些事

合理运动是关键

运动的降糖效果比想象的强大

不是所有的糖尿病患者都适合运动

运动前需要注意什么？

找到适合自己的运动方式

运动强度和运动时间的合理选择

运动需要注意的事项

糖尿病患者运动小细节

糖尿病患者运动后注意事项

PART 2 安全有效的降糖运动处方

可常做的降糖运动

散步

慢跑

活动四肢

骑自行车

踢键子

爬山

降糖体操

太极拳

八段锦

垂钓

随时随地都能做的运动

2分钟就能搞定的健身运动

就算再忙也可以做的运动

做家务时不耽误做的运动

健身场馆中可以做的运动

乒乓球

羽毛球

游泳

瑜伽

健身球

水中步行

PART 3 制定饮食 运动计划的原则

糖尿病患者制定饮食计划的原则

饮食计划总原则

四季饮食攻略

糖尿病患者制定运动计划的原则

饮食 运动 药物的合理搭配原则

少不了的糖尿病自我监测

PART 4 饮食 运动计划，适合自己才行

制定饮食 运动计划实例

饮食 运动搭配计划

一周饮食计划

一周运动计划

附录：糖尿病患者四季养生攻略

糖尿病患者卡片

 

基本信息

书名:食在好吃20:糖尿病人餐谱一本就够

定价：29.8元

作者:杨桃美食编辑部

出版社：江苏凤凰科学技术

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787553745251

版次：151748

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

一般观念总认为，糖尿病患者的饮食常乏味无聊，但其实只要掌握好“少油、低盐、低糖”的饮食原则，控制好每日摄取的胆固醇、热量，糖尿病人也可以吃得很营养很丰富！更多精彩美食好书请点击这里：经典家常粤菜一本就够（在家也能烹制的粤式美食）女性养生膳食谱263例（爱上膳，养生、养颜又养心！）川湘菜客家菜一本就够（近200 道特色川湘菜、客家菜，就是这个味儿！）人气料理分分钟一学就会（一本书满足全家人的营养需求！）

目录
10你患糖尿病的机率高吗？
11设计出专属于你的健康饮食
13糖尿病人的一个月三餐搭配
PART1
元气早餐，一天的活力来源！
18苋菜银鱼糙米粥
19土豆煎饼
20五谷米饭丸
21黑麦蔬菜三明治
22鲜菇潜艇堡23水波蛋面包
25黄金蛋饼蔬菜卷
26全麦口袋饼
27煎蛋美式早餐
28蛋沙拉鲜蔬贝果
PART2
健康也要吃得饱，饱足主餐
31三色蒸饭
32香菇人参饭
33什锦炒饭
34蛋包饭
35咖喱饭
36鲑鱼盖饭
37西班牙海鲜炖饭
38香煎饭团
39海苔饭卷
40紫苏绿茶泡饭
41南瓜米粉
42茶油面线
43炒河粉
44香椿炒面
45香蒜拌面
46番茄蘑菇意大利面
47木须拌面
48养生拉面
49日式荞麦凉面
50圆白菜煎饼
PART3
可口菜肴，营养食材多摄取
53干煎鸡腿
54三色鸡丁
55什蔬鸡肉卤锅
56白斩鸡腿
57凉拌鸡丝
58烤里脊肉片
59苦瓜炒肉片
60蒸柠檬鱼
61干煎赤鱆
62盐烤三文鱼
63烤秋刀鱼
64洋葱拌鲔鱼
65咖喱味噌虾
66笋片炒乌参
67塔香蛤蜊
68蟹肉蔬松
69三色煎蛋
70金针菇炒蛋
71银鱼烘蛋
72海带蛋卷
73豆腐蒸蛋
74蔬菜煎蛋卷
75三蔬鲜鱼总汇
76韭花豆腐丁
77菠菜秀珍菇
78芥蓝炒肉片
79豌豆炒洋菇
80青椒炒小鱼干
81牛蒡炒芦笋
82炒三丝
83酱烧藕片
84苦瓜咸蛋
85破布籽炒山苏
86洋葱炒彩椒
87蒜香豇豆
88开阳白菜
89烤土豆
91三色椒烤肉
92凉拌苦瓜
93姜丝炒木耳
94烤茄子
9豆炒玉米
96豆皮炒芹菜
97番茄豆腐
98番茄杏鲍菇
99香菇炒彩椒丁
100鲜蔬炒菇
101五菇烩芥菜
102香煎杏鲍菇
103双炒香菇
104豆干炒青葱
105豆干炒雪菜
106小鱼炒豆干
107素卤豆泡
108红烧豆腐
109凉拌秋葵
110凉拌彩椒佐酸奶
111凉拌寒天条
112海带芽沙拉
113凉拌珊瑚草
114鲜蔬沙拉
PART4
美味汤品，多点变化更丰盛！
116煮好汤Q＆A
117香菇竹笋鸡汤
118山药鸡汤
119味噌汤
120莲藕排骨汤
121白木耳番茄汤
122姜丝鱼片汤
123南瓜土豆浓汤
124番茄蔬菜汤
125玉米大头菜汤
126美人鸡丁汤PART5
糖尿病人也能喝的
清爽饮品！
128甜椒芒果胡萝卜汁
129香蕉菠萝番茄汁
130莴苣牛蒡菠萝汁
131红枣枸杞决明子茶
132紫屋魔恋
133石榴鲜橙汁
134金桔柠檬苦瓜汁
135杏仁坚果豆奶
136火龙果汁
附录1
适合糖尿病人的七道素食
138麻油小黄瓜
139凉拌什锦菇
140高丽素菜卷
141芋泥蒸黄瓜
142什锦菜烩豆腐
143荫豉苦瓜
144枸杞炒金针
附录2
糖尿病人要知道
146你知道什么是“GI”吗？
147糖尿病人怎么吃才健康？
150糖尿病常见并发症的饮食注意
152对糖尿病人有帮助的营养素及营养补充品
156Q&A，糖尿病其实不是这样？
158糖尿病特殊人群的饮食安排