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  • 冰冰爽的夏日甜点 夏日低热量甜点慕斯蛋糕雪糕冰淇淋网红饮品小点心制作大全高颜值西点制作图解书籍INS风少女心点心书籍
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    • 作者: 梁凤玲(Candy)著
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2017-06-01 00:00:00
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    • 作者: 梁凤玲(Candy)著
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2017-06-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 页数:192
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787555271819
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:青岛出版社

     

    编辑推荐

    60款炫酷、清凉的人气甜点,好吃得让你“心软”,冰爽到让你“尖叫”!.
    1.27款超人气冰爽甜点.
    弹润细腻,丝丝清凉,咬上一口,满心温柔.
    2.9款透心凉雪糕冰淇淋.
    卓别林、红豆沙、小熊掌,勾起时时萦绕心头的儿时甜美回忆.
    3.24款炫酷爽流行饮品.
    莫吉托、苏打水、冰沙、思慕雪……怎一个“爽”字能了
     
    内容简介

    这本书主打适合夏日享用的低热量甜点:有口感弹润的慕斯蛋糕(冷冻后食用味道更佳),有人气满满的网红小点心,有冰冰凉凉的雪糕、冰淇淋,还有颜值爆表的流行饮品……这些甜点口感清凉,甜润适口,让你既可以清爽度夏,又可以畅享美味而不用担心发胖,这是何等的舒适与惬意啊!

    作者简介

    梁凤玲(Candy) 美国惠尔通WMI认证导师,曾进修英国PME翻糖蛋糕课程,并获得Master证书。目前在广东佛山经营两家实体店,一家网店及一家惠尔通授权认证教室Candy Bakery。

    目录

    目录
    Part 1做甜点的基础
    材料与工具

    010基础材料
    015基础工具

    Part 2 超人气·甜点
    蛋糕·慕斯·饼干

    020覆盆子白巧克力芝士蛋糕
    024豆乳盒子蛋糕
    028法式草莓蛋糕
    033抹茶慕斯蛋糕
    037水蜜桃蛋糕卷
    041抹茶毛巾卷
    044香橙杯子米蛋糕
    047焦糖乳酪麦芬
    051百香果芒果慕斯
    054蜂蜜慕斯
    056覆盆子草莓慕斯
    059酸奶蓝莓慕斯
    061荔枝慕斯塔
    064双色巧克力慕斯
    068夏日风情慕斯
    073香蕉巧克力慕斯
    075燕窝火龙果慕斯
    078芒果慕斯
    081坚果意式脆饼
    085百香果酱饼干
    088法式焦糖杏仁酥饼
    091覆盆子千层饼
    095麻薯
    096蔓越莓司康
    099雪花酥
    102抹茶乳酪塔
    106水果塔

    Part 3 透心凉·冰点
    雪糕·冰淇淋

    112抹茶冰淇淋
    115西瓜冰淇淋
    119西瓜冰棍
    121百香果芒果冰淇淋棒
    122脆皮冰淇淋棒
    125红豆冰淇淋棒
    128蓝莓乳酪冰淇淋棒
    130笑脸冰淇淋棒
    134熊掌冰淇淋棒


    Part 4 炫酷爽·冰饮
    莫吉托·苏打水·沙冰·水果茶·思慕雪·咖啡·奶茶

    140自制糖水
    143青柠莫吉托
    144金橘柠檬苏打
    146蜂蜜百香果苏打
    148菠萝莫吉托
    151蓝莓苏打特饮
    154亚洲沙冰
    156天堂岛
    158香芒叠影
    161凤梨青柠沙冰
    162奥利奥星冰乐
    164西瓜特饮
    167芒果草莓冰茶
    169香橙西柚冰茶
    173夏日思慕雪
    174草莓酸奶思慕雪
    176蓝莓香蕉思慕雪
    178燕窝木瓜芒果思慕雪
    181西柚奶昔
    183红丝绒拿铁
    185咖啡奶茶
    187海盐咖啡
    189珍珠奶茶
    190抹茶奶盖

     
    前言

    这不是一本纯粹的烘焙书,它更像是我的一部心灵成长笔记,是我和你同努力追求美好生活的姿态,是我在追求我想要的生活的过程中所做的探索。
    这是继2017 年玩美书系《简单烘焙》之后的又一本新书。真心喜爱烘焙的人都知道,每一份烘焙出来的食物,都在讲述着一个故事,当你将它入口的那一瞬间,美味与味蕾的触碰仿佛舞出优美的华尔兹,咬上一口,则满心温柔。
    有人说:“女人有两个胃,一个用来吃饭, 一个用来吃甜点。”你是不是也一边担心会发胖,一边却难以抵挡甜点的诱惑。那精致可爱的外表,那甜蜜的味道, 就像挥之不去的初恋情怀,始终萦绕在心头。
    这本书主打适合夏日享用的低热量甜点:有口感弹润的慕斯蛋糕(冷冻后食用味道更佳),有人气满满的网红小点心,有冰冰凉凉的雪糕、冰淇淋,还有颜值爆表的流行饮品……这些甜点口感清凉,甜润适口,让你既可以清爽度夏,又可以畅享美味而不用担心发胖,这是何等的舒适与惬意啊!
    在书里面,我会对不同甜点和饮品的制作方法、诀窍等进行提炼、归纳,只要记住这些要点,加上日常实践中的灵活变通,你就可以做出五花八的甜点来。对我来说,一款完美的甜点,不限时间、不限场地就能轻松完成,既不费时,也不焦虑,随性搭配好手头现成的配料就行。炎炎夏日,在家里看看电视、做做瑜伽,再吃上一口冰冰爽的低热量甜点,这感觉真是——超幸福!
    让我们多多挑战不同的美味吧,期待这本书能够带给你一个不一样的纯净清爽、甜蜜冰凉的夏天!
    梁凤玲(Candy)
    2018 年5 月于佛山







    在线读

    覆盆子白巧克力芝士蛋糕
    覆盆子,因为有着极美的外表,常用于高级西点的最后装饰或内馅使用。实际上,覆盆子还有着不错的药用价值。香滑的乳酪与覆盆子及巧克力混合在一起,配上浓香的饼底,这美味无法形容!

    豆乳盒子蛋糕
    豆乳盒子蛋糕是的网红蛋糕,以口感细腻、营养丰富著称。黄豆粉是黄豆炒过后磨制而成的,含大量食物纤维。这款小甜点不仅口感好,而且营养价值极高。

    法式草莓蛋糕
    法式草莓蛋糕使用法式慕斯的制作方法,时令的草莓鲜嫩多汁,加上香草慕斯,配合杏仁饼底,在口腔里完美结合,让人一试难忘!

    抹茶慕斯蛋糕
    抹茶慕斯是采用抹茶与慕斯混合制作的一款甜点。抹茶慕斯拥有独特的香味,幼滑细腻的口感,是抹茶控的!

    水蜜桃蛋糕卷
    水蜜桃是人见人爱的水果,拥有少女般的粉嫩与香润。这款水蜜桃慕斯搭配红丝绒蛋糕,带给你不一样的视觉和味道享受!

    抹茶毛巾卷
    又一款新式的网红蛋糕卷诞生了!在炎热的夏季,用黏糯的红豆搭配清香的抹茶,能给你带来夏日中的一抹清凉。

    焦糖乳酪麦芬
    麦芬蛋糕是一类常用于搭配饮品的甜点,制作简单,口感独特。麦芬蛋糕是从“Muffin Cake”音译过来的,是指以纸杯为模具制成的小蛋糕。它的外形小巧可爱,讨人喜欢。这款麦芬蛋糕加入乳酪制作,融入焦糖的香甜,外酥内嫩,好吃到让你停不下来!

    百香果芒果慕斯
    百香果和芒果都是夏日时令水果,百香果酸酸甜甜,芒果更是香味浓郁,两者结合起来做成慕斯蛋糕,浓香嫩滑,仿佛将你带到热带雨林的童话世界!

    荔枝慕斯塔
    这是一款可瞬间融化你的心的精致甜点,宛若仙子下凡,肤如凝脂,吹弹可破。轻咬一口,爽滑甜润,让你瞬间清凉。独特美丽的造型,让它成为一款从视觉到味觉都极具征服力的甜点!

     

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