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诺森酶与健康宋茂清编著97875189351科学技术文献出版社
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章 酶的“庐山面目”返璞归真
宋茂清,1956年生,台湾苗栗人,台湾辅仁大学,现任海南科技职业学院客座教授、中国益力物科技总裁、台湾消费者团结协会理事长、台湾产销促进会理事长、上海市健康教育协会企业分会副会长、中国保健协会健康服务与研究专业委员会副会长、中国生物发酵产业协会酵素分会届副理事长、福建省海峡品牌经济发展研究院荣誉副院长。编著有《酵素营养学》《肝胆排毒》《整全疗愈医学》《居家健康照护指导手册》《血液密码:教你透过一滴血分析健康》等书,曾获“世界卫生组织(WHO)自然医学个人杰出成就奖”。
本书稿共分两章,章全面介绍酶的本质、功能,在人体内的分布、影响因素和食物中酶的来源。第二章着重讨论酶对维护健康、延缓衰老、保健养生的影响与作用。
宋茂清编著的《酶与健康》用科学的态度、医学的观点、分子生物学的水平,以严谨、实用、通俗为原则,重点根据2010年以来的相关资料,对国外资料采取去粗取精、去伪存真和洋为中用的原则,系统地、客观地介绍有关酶的化学本质、生理功,以对人体健康的影响和保健功能,力求做到广大读者能看得懂、用得着、靠得住,为关心自身健康的人们、基层医护人员提供客观依据,借以抛砖引玉,为广大读者提供参考资料。
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