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  • 诺森海鲜菜品编者:俞强9787509637135经济管理
  • 正版
    • 作者: 编者:俞强著 | 编者:俞强编 | 编者:俞强译 | 编者:俞强绘
    • 出版社: 经济管理出版社
    • 出版时间:2015-09-01
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    • 作者: 编者:俞强著| 编者:俞强编| 编者:俞强译| 编者:俞强绘
    • 出版社:经济管理出版社
    • 出版时间:2015-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-09-01
    • 字数:97000
    • 页数:53
    • 开本:16开
    • ISBN:9787509637135
    • 版权提供:经济管理出版社
    • 作者:编者:俞强
    • 著:编者:俞强
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:22.00
    • ISBN:9787509637135
    • 出版社:经济管理
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2015-09-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2015-09-01
    • 页数:53
    • 外部编号:3397972
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 中菜
    节 中菜分类
    第二节 中菜传承与变异
    第三节 菜品的整理与分类
    第二章 海鲜
    节 海鲜概念
    第二节 海鲜历史
    第三节 海鲜分类
    第三章 鱼类菜品
    节 清蒸梅童鱼
    第二节 西湖醋鱼
    第三节 鱼烧豆腐
    第四章 贝类菜品
    节 蒜蓉蒸扇贝
    第二节 泥螺梅干菜
    第三节 海鲜炒年糕
    第五章 虾类菜品
    节 宫保虾球
    第二节 苦瓜酿虾仁
    第三节 椒盐虾
    第六章 蟹类菜品
    节 蟹粉瑶柱狮子头
    第二节 清蒸大闸蟹
    第三节 蟹黄敲虾蛊
    第七章 藻类菜品
    节 海藻炒肉丝
    第二节 凉拌海带丝
    第八章 海鲜菜品
    节 海参炊花胶
    第二节 烧甲鱼
    第三节 凉拌海蜇皮

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