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诺森饮食笔记石磊著9787535085269海燕出版社
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A
爱枣说
C
茶事崭新版
厨师思想家
菜场里的女人
吃客抄书
初秋小味
初夏轻风物
D
东北菜的好说歹说
大衣与慈姑
淡食三味
低碳这笔账
F
方糕、裁缝与白十盘
菲律宾饮食起居注
饭事两帧
……
《饮食笔记》是60后上海女作家石磊的美食小品文集锦,透过一碗面、一羹汤、一盘菜、一盏饮等,以细腻闲适的笔调,对我国的各种精致美食、饮食文化及其背后的世风人情,进行了颇具海派风格的阐释,透彻地表达了新时代中国形形色色的人间情、五斑斓的生活味道。
通过文章字里行间,作者传达了一种臻于很好的饮食观。作为自古以来的永恒话题,饮食的基本功能是满足人的口腹之欲。孔子认为“饮食男女,人之大欲存焉”,但也主张“克己复礼”,提倡人们克制,包括对饮食的;老子主张“虚其心,实其腹,弱其志,强其骨”,希望世人希求饱腹,但要避免“口爽”,表达了适度节制的饮食观;宋林洪在《山家清供》中则表达务求“简”与“真”的清雅、淡泊饮食观……近代饮食注重色、香、味俱全,现当代饮食则越发将此三者演绎至极点。
本书亦描写了我国多地乃至各具特色的饮食文化,由此又折出风格各异的世风人情,令人大开眼界。此外,文中传达出的热忱拥抱生活、积极修身怡情的生活态度,会给热爱生活、钟情饮食的人带来关于生活态度及方式的启发、思考……
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