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  • 诺森新一代柠檬酸发酵技术刘龙[等]编著978712439化学工业出版社
  • 正版
    • 作者: 刘龙[等]编著著 | 刘龙[等]编著编 | 刘龙[等]编著译 | 刘龙[等]编著绘
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2020-01
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    • 作者: 刘龙[等]编著著| 刘龙[等]编著编| 刘龙[等]编著译| 刘龙[等]编著绘
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2020-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-01-01
    • 字数:229000
    • 页数:151
    • 开本:26开
    • ISBN:9787122336439
    • 版权提供:化学工业出版社
    • 作者:刘龙[等]编著
    • 著:刘龙[等]编著
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:88.00
    • ISBN:9787122336439
    • 出版社:化学工业出版社
    • 开本:26开
    • 印刷时间:2020-01-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2020-01
    • 页数:151
    • 外部编号:9633504
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    章概述/1

    节柠檬酸物理质1

    第二节柠檬酸化学质1

    第三节柠檬酸功能与应用2

    第四节发酵法生产柠檬酸的历史与现状4

    参考文献6



    第二章柠檬酸发酵的生物化学基础/10

    节柠檬酸生物合成途径11

    一、乙酰CoA进入三羧酸循环12

    二、异柠檬酸形成12

    三、次氧化脱羧12

    四、第二次氧化脱羧12

    五、底物磷酸化生成ATP13

    六、琥珀酸脱氢13

    七、延胡索酸的水化13

    八、草酰乙酸13

    第二节柠檬酸合成与分解关键酶15

    第三节柠檬酸合成途径的代谢调控16

    一、糖酵解途径的调节16

    二、TCA循环的调节17

    三、GABA通路的调节17

    四、rTCA循环的调节17

    参考文献17



    第三章柠檬酸发酵的微生物学基础/19

    节产生柠檬酸的微生物19

    第二节国内外柠檬酸生产菌株19

    第三节黑曲霉菌株的生理特20

    第四节产柠檬酸黑曲霉基因组解析22

    一、诱变和高通量筛选获得黑曲霉柠檬酸低产菌株22

    二、黑曲霉基因组组装与信息注释25

    三、基因组比较分析27

    第五节产柠檬酸黑曲霉转录组解析33

    一、转录组学结果分析34

    二、无效循环与侧呼吸链共同作用平衡胞内能量37

    三、酸生成相关基因的调节39

    四、细胞壁合成相关基因的调控42

    第六节黑曲霉遗传转化新技术42

    一、细胞壁酶解液的优化43

    二、酶解作用条件的优化44

    三、菌体预培养条件的优化45

    四、外源基因的整合表达47

    五、敲除oah基因以消除草酸的形成49

    第七节产柠檬酸黑曲霉育种新技术50

    一、菌种改造以提高柠檬酸产量的策略50

    二、黑曲霉作为工业生产菌的优势及代谢改造方法52

    三、利用低pH诱导的启动子动态调控黑曲霉的代谢通路54

    四、调控黑曲霉葡萄糖系统柠檬酸的合成59

    参考文献64



    第四章柠檬酸发酵原料/66

    节原料种类及特点66

    第二节原料的预处理68

    一、固体物料输送69

    二、除杂69

    三、粉碎70

    第三节原料的水热处理71

    一、淀粉原料的糊化(蒸煮)、液化与糖化概述71

    二、蒸煮工艺流程72

    三、液化工艺流程74

    第四节原料处理用酶制剂76

    一、淀粉酶在原料处理中的应用76

    二、酶制剂在原料处理中的应用80

    第五节基于分子量特征的淀粉原料精细化处理技术83

    一、体积排阻色谱法分析分级糊精样品分子量分布84

    二、黑曲霉糖化酶的分离纯化85

    三、表征淀粉质原料液化效果方法的建立87

    四、基于控制分子量特征的液化工艺88

    五、基于液化组分控制分子量特征的柠檬酸发酵92

    参考文献93



    第五章柠檬酸发酵过程/95

    节超声波诱导孢子快萌技术95

    一、超声波预处理孢子对种子生长与柠檬酸产量的影响96

    二、基于孢子超声波预处理与糖化酶活力移种的柠檬酸发酵96

    第二节种子糖化酶水平表征的移种策略98

    一、发酵罐培养的黑曲霉种子生理特及长动力学98

    二、基于黑曲霉种子糖化酶活力移种的柠檬酸发酵99

    第三节菌丝球适度分散技术99

    一、基于菌丝球循环接种培养种子用于生产柠檬酸101

    二、基于菌丝球分散循环培养种子以菌丝球形态接种的柠檬酸发酵101

    三、基于菌丝球分散循环培养种子以分散菌丝形态接种的柠檬酸发酵103

    四、不同接种形态方式的发酵菌丝球形态学分析104

    第四节发酵过程的主要控制参数106

    一、温度控制106

    二、pH控制106

    三、溶氧控制107

    第五节连续分割循环发酵工艺107

    一、基于菌丝球接种的分割循环发酵生产柠檬酸108

    二、基于菌丝球分散的分割循环发酵生产柠檬酸109

    三、分割发酵条件对柠檬酸发酵的影响111

    四、基于菌丝球形态控制与分割发酵模式优化柠檬酸发酵112

    第六节糖化酶补偿的同步糖化发酵工艺113

    一、预添加糖化酶糖化发酵生产柠檬酸113

    二、黑曲霉糖化酶与商品糖化酶不同pH条件下的酶学特分析114

    三、发酵过程添加糖化酶策略产柠檬酸115

    四、阶段添加糖化酶策略生产柠檬酸119

    参考文献119



    第六章柠檬酸提取及废物资源化利用技术/122

    节固液分离1

    一、发酵液预处理1

    二、发酵液固形物分离1

    第二节钙盐法提取工艺124

    一、中和的目标125

    二、影响中和的因素125

    三、影响酸解的因素125

    第三节色谱法提取工艺126

    一、色谱工艺的基本原理127

    二、色谱工艺说明127

    三、色谱工艺的优点128

    四、柠檬酸模拟移动床连续分离及废水资源再利用技术129

    第四节蒸发与结晶134

    一、蒸发134

    二、结晶134

    参考文献135



    第七章综合利用/137

    节菌丝体滤渣137

    一、作为动物饲料137

    二、提取高附加值产物137

    三、酶的利用138

    四、土壤修复138

    五、生物吸附剂138

    第二节废水138

    一、柠檬酸生产有机废水的特点139

    二、生产沼气和污泥139

    三、光合细菌法139

    四、生产饲料酵母140

    五、用于柠檬酸发酵配料140

    六、浓缩成饲料140

    七、柠檬酸色谱提取法废液处理和再利用技术140

    八、柠檬酸废水回流发酵生产柠檬酸技术141

    第三节硫酸钙149

    参考文献150
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    本书体系全面,紧紧围绕柠檬酸生产工艺上、中、下游技术展开。内容包括柠檬酸发酵的理论基础、发酵菌种、发酵原料、发酵过程、提取及废物资源化利用等。本书在撰写过程中,广泛收集资料,以科学、、实结合为宗旨,荟萃了经过产业化实践验确实可靠的工艺和技术,并经过反复核对和精炼,采用图文并茂的说明方法,反映了柠檬酸发酵技术的*进展。
    本书适用于有机酸发酵行业的科研人员、生产技术人员,以及相关专业的学生参考。

     

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