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  • 诺森酒店管理经典案例:新编陈文生9787211076819福建人民出版社
  • 正版
    • 作者: 陈文生著 | 陈文生编 | 陈文生译 | 陈文生绘
    • 出版社: 福建人民出版社
    • 出版时间:2016-06
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    • 作者: 陈文生著| 陈文生编| 陈文生译| 陈文生绘
    • 出版社:福建人民出版社
    • 出版时间:2016-06
    • 版次:2
    • 印次:2
    • 印刷时间:2017-06-01
    • 字数:302000
    • 页数:316
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787211076819
    • 版权提供:福建人民出版社
    • 作者:陈文生
    • 著:陈文生
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:2
    • 定价:35.00
    • ISBN:9787211076819
    • 出版社:福建人民出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2017-06-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-06
    • 页数:316
    • 外部编号:9010275
    • 版次:2
    • 成品尺寸:暂无


    ?服务编

    前厅类/2

    1.不守“规矩”的客人/2

    2.押金收据起风波/4

    3.笔误/5

    4.发怒的女宾/6

    5.推销/9

    6.砍价/11

    7.阴差阳错/13

    8.总台响起“女高音”/14

    9.钟点房/16

    10.寄存纠纷/18

    11.“多心”的客人/20

    12.洞房竟是标准间/22

    13.不愉快的结账/24

    14.误搬行李/26

    15.叫醒:两点,还是14点?/28

    16.换房出现的“意外”/30

    17.带房号的门卡/33

    18.换房风波/34

    19.被遗忘的房间/36

    20.钱款进出之间/37

    客房类/40 

    21.小文上班的天/40

    22.“超常”的超常服务/42

    23.被打扰的“请勿打扰”/44

    24.枕头的启示/46

    25.牙刷被用过了吗?/47

    26.习惯也是一种需求/49

    27.“苦果”/50

    28.牙被丢弃之后/52

    29.午夜惊魂/53

    30.谁遗落了名片/56

    31.门外的电话铃声/58

    32.客房参观记/59

    33.“异常”行为的背后/61

    34.“领班包”的故事/63

    35.不幸中的大幸/65

    36.结局虽然是轻松的/66

    37.空房:VD与VC/68

    38.滞后的发现/69

    39.“不识字”客人的尴尬事/71

    40.夺命之“水”/72

    餐饮类/74 

    41.“蚝油牛肉”咋成了“青椒炒牛肉”?/74

    42.中午要求吃早餐/76

    43.选择/78

    44.迟到的茶杯/80

    45.“尽职”的服务员/81

    46.“火星”事件/83

    47.“这条鱼熟了吗?”/85

    48.寿宴上的哭声/88

    49.“太平燕”里无“太平”/90

    50.送餐记/92

    51.苍蝇事件/94

    52.鸡蛋里“挑骨头”/96

    53.“超常”的风险/98

    54.令人犯愁的年夜饭/101

    55.客人要吃“皇帝蟹”/102

    56.不该领取的奖品/104

    57.客人不买单/106

    58.骗局/108

    59.餐饮部的客户经理/110

    ?

    管理编

    企业文化类/114

    60.企业之魂/114

    61.团队餐厅的歌声/118

    62.这样的“本本主义”好/120

    63.为应聘者准备一把椅子/122

    64.亲情之旅/124

    65.在酒店的/126

    培训类/128

    66.快乐的训练课/128

    67.游戏教学的魅力/129

    68.牙签的故事/133

    69.本分/134

    70.乡村民宿见闻录/136

    理念类/138 

    71.“神秘客人”见闻录/138

    72.并非成功的索赔/140

    73.前功尽弃/142

    74.大堂副理的烦恼/144

    75.“不专业”的担心/148

    76.多此一举/150

    77.“黑洞”/152

    78.待遇/155

    79.“先斩后查”/157

    80.专家也无奈/160

    81.硬件不足软件补?/163

    82.设计不当生烦恼/166

    83.“养在深闺”的用品/167

    84.两块方糖的故事/169

    85.眼里有活,心中有意/172

    86.“财产清单”是去还是留?/174

    87.“对不起,我没有这个权力”/176

    88. 一念之差/178

    89.董事长的考题/182

    90.辩解惹来官司/183

    91.来自基层的创意设计/186

    92.领班集体辞职为哪般?/187

    93.纽扣的故事/190

    94.是客人,还是员工?/193

    方法类/197 

    95.日记和早会:每天必做的功课/197

    96.群也是生产力/201

    97.错位的角色/204

    98.不合时宜的电话/206

    99.智慧信息平台/208

    100.变废为宝/210

    101.质检部经理为何辞职/212

    102.“七剑合璧”的启示/215

    103.产品质量:综合与量化的评价/216

    104.令人满意的?满意度问卷?/222

    105.当酒店遇上“互联网+”/225

    106.O2O微服务/227

    107.改进工作一览表/228

    安全类/230

    108.客人报失手机/230

    109.停车风波/234

    110.深夜魅影/236

    111.被盗? 诈骗?/238

    112.更衣室里的黑手/239

    113.虚惊一场/241

    114.1520房失窃案/243

    115.事发桑拿浴室/246

    116.好心办坏事/247

    117.温泉池死老鼠/249

    118.遭遇蹄铁效应/250

    119.项链丢失之后/252

    120.淋浴间玻璃爆裂伤人案/254

    121.诉讼前的和解/257

    工程类/259

    122.客房电源那些事儿/259

    123.台商受伤的背后/261

    124.酒吧惨案/263

    125.夜半呼救声/264

    126.地漏带来的烦恼/266

    127.“六常法”走进工程部/268

    128.宾客报修单/271

    营销编

    129.角色认知之误/275

    130.无餐具餐厅的启示/277

    131.“精”字招牌/280

    132.四合轩缘何成功/283

    133.君亭现象/285

    134.月饼大战的反思/287

    135.跨界/289

    136.竞争催生“酒店+”/290

    137.24小时退房制/292

    138.变价/293

    139.“三角恋”/295

    140.住酒店不花钱?/296

    141.来自英国的预订电话/299

    142.“好笑”背后的信息/301

    143.与众不同的生日庆贺/304

    144.曾经理有错?/306

    145.体验式消费:经营的增长点/308

    146.“星+A”模式/311

    147.卖点与亮点/312

    ?

    后 记/316

    在酒店的经营和服务中许多不起眼的现象和个案,无不折出管理和营销的工作水平,无不与从业人员的思维方式以及理念、观点、态度等相关联。全书分服务篇、管理篇、营销篇三大块,选择酒店日常运营中的一些现象和个案进行分析和评述,涉及酒店工作的方方面面,既有负面的,也有正面的;既有小事件,也有大事件,而以小事件居多。力图以小见大,由浅入深,从管理或营销的角度来说明一些问题。

    擅长撰写酒店案例的陈文生新作——《新编酒店管理经典案例》,该书是在《酒店管理经典案例》基础上作大量增删修改而成,新添案例中有反映酒店新业态下的新现象、新问题,有传递酒店新形势下的新观点、新方法。 

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