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  • 诺森家常菜饮食生活编委会编9787538483901吉林科学技术出版社
  • 正版
    • 作者: 饮食生活编委会编著 | 饮食生活编委会编编 | 饮食生活编委会编译 | 饮食生活编委会编绘
    • 出版社: 吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2013-01
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    • 作者: 饮食生活编委会编著| 饮食生活编委会编编| 饮食生活编委会编译| 饮食生活编委会编绘
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2013-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2014-11-01
    • 字数:320.00千字
    • 页数:255
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787538483901
    • 版权提供:吉林科学技术出版社
    • 作者:饮食生活编委会编
    • 著:饮食生活编委会编
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:25.00
    • ISBN:9787538483901
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2014-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2013-01
    • 页数:255
    • 外部编号:8366802
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    下厨

    一步一步学拌菜… 10

    家常炒菜的基础常识… 12

    上浆入味… 13

    汤汁的七大秘诀… 14

    汤煲的汤汁… 15

    煎的种类… 17

    煎蛋小窍门… 17

    炸菜种类… 18

    制作面条常用面团… 19



    PART 1 猪牛羊

    凉菜

    芥末酱拌牛肉… 22

    肉丝拌青椒… 22

    芥末猪肚丝…

    韭黄拌腰丝… 24

    萝卜干拌兔丁… 24

    黄瓜拌肘花… 39

    ……

    小炒

    清炒里脊… 40

    香辣肉丝… 41

    葱爆角瓜羊肉… 41

    辣子肉丁… 42

    姜味三丝肉… 42

    ……

    汤煲

    醋椒丸子汤… 58

    彩玉煲排骨… 58

    胡萝卜煲排骨… 59

    参芪肉丸萝卜汤… 59

    清汤肉丸… 60

    卤肉年糕汤… 61

    ……

    PART 2 鸡鸭鹅

    凉菜

    白切三黄鸡… 72

    松花熏鸡腿… 72

    熏拌鸭肠… 73

    酱香鸡蛋… 74

    青苹果鸡肉沙拉… 74

    ……

    PART 3 鱼虾蟹贝

    凉菜

    酱油螃蟹… 122

    拌菜生鱼… 122

    拌鱼丝… 1

    香葱拌蚬子… 124

    青瓜拌海螺… 124

    芹菜拌蜇皮… 125

    ……

    PART 4 蔬 菜

    凉菜

    香拌三丝… 170

    菠菜番茄拌肉丝… 170

    腌拌桔梗… 171

    百合拌番茄… 172

    芥末双脆… 172

    葱香笋叶… 173

    ……

    PART 5 主 食

    炒面、汤面

    四川豆花面… 218

    冬菇炒面… 218

    什锦鸡蛋面… 219

    罗汉斋炒面… 220

    排骨汤面… 220

    烂锅面… 221

    五彩米粉面… 221

    ……

    炒饭、烩饭

    腌肉芥蓝炒饭… 244

    茄香羊肉蛋炒饭… 244

    猪肉蟹柳炒饭… 245

    香菇蛋炒饭… 245

    油菜蛋炒饭… 246

    ……


    “大米饭,炒鸡蛋,撑得小孩儿满地转……”在人的一生中,总
    会有一些经典的味道留在舌尖,历久弥香,就像小时候妈妈亲手做出的家常菜,鲜香温暖的感觉,让我们时时回味……
    科技的进步让人们更加重视营养与健康,当您走进自家厨房的小
    天地,用心的智慧、爱的力量,为自己及家人亲手烹饪几款精美的小菜时,就会让亲人与朋友享受美味、感受温暖、拥有健康、体会别样的幸福,让您的生活更加有滋有味……

    “大米饭,炒鸡蛋,撑得小孩儿满地转……”在人的一生中,总会有一些经典的味道留在舌尖,历久弥香,就像小时候妈妈亲手做出的家常菜,鲜香温暖的感觉,让我们时时回味……科技的进步让人们更加重视营养与健康,当您走进自家厨房的小天地,用心的智慧、爱的力量,为自己及家人亲手烹饪几款精美的小菜时,就会让亲人与朋友享受美味、感受温暖、拥有健康、体会别样的幸福,让您的生活更加有滋有味……《家常菜》由饮食生活编委会编著。

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