返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • 诺森法式面包烘焙宝典
  • 正版
    • 作者: (法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译著 | (法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译编 | (法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译译 | (法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-01-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    诺森文化制品专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: (法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译著| (法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译编| (法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译译| (法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2018-01-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2019-11-01
    • 字数:300000
    • 页数:239
    • 开本:27开
    • ISBN:9787518425501
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:(法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译
    • 著:(法)让-玛丽·拉尼奥, (法)托马·马利,(法) 帕里斯·米塔耶著 ,(法) 狄伦·阿勒夫,(法) 杰罗姆·兰纳摄影 ; 张梅 译
    • 装帧:精装
    • 印次:暂无
    • 定价:178.00
    • ISBN:9787518425501
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:27开
    • 印刷时间:2019-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-01-01
    • 页数:239
    • 外部编号:9609000
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    酵母
    固态酵母
    液态酵母
    ?
    地方特产面包
    舒博特面包(阿尔萨斯)
    波尔多面包(阿基坦)
    玉米粉面包(阿基坦)
    黑麦圆面包(奥弗涅)
    雷恩圆面包
    布列塔尼折叠面包(布列塔尼)
    日常法棍面包(巴黎)
    传统法棍面包(法兰西岛)
    博凯尔面包(朗格多克 - 鲁西荣)
    洛代夫面包(朗格多克 - 鲁西荣)
    布里面包(诺曼底)
    预热蒜味面包
    颈圈面包(普瓦图 - 夏朗德)
    尼斯手状面包(尼斯)
    普罗旺斯香草面包(普罗旺斯 - 阿尔卑斯 - 蓝色海岸)
    里昂面包(罗讷 - 阿尔卑斯)
    ?
    世界面包
    椒盐卷饼(德国)
    德式土豆面包(德国)
    夹心面包(英国)
    皇帝面包(奥地利)
    维也纳面包(奥地利)
    贝果面包(加拿)馒头(中国)
    黄油黑麦面包(丹麦)
    小圆包(美国)
    英吉拉(埃塞俄比亚)
    夏巴塔面包(意大利)
    卡夏面包(意大利)
    曼拉克什饼(黎巴)玉米饼(墨西哥)
    皮塔饼(中东地区)
    布列尼饼(俄罗斯)
    ?
    面包
    谷物棍子面包
    芝麻棍子面包
    农夫棍子面包
    九孔棍子面包
    乡村棍子面包
    伯努瓦面棒
    荞麦面包
    花形面包
    栗子面包
    果干切块面包
    千层小面包
    燕麦面包
    似双粒小麦面包
    双粒小麦面包
    霍拉桑小麦面包
    发酵种面包
    玉米面包
    冷杉状蜂蜜面包
    全麦面包
    夹心面包
    玉米面包
    黑麦面包果黑麦面包
    南瓜子和水果干营养面包
    亚麻子和葵花子营养面包
    谷物面包
    无麸质谷物面包
    虎纹状核桃面包
    乡村方块面包
    早餐花色面包
    ?
    法国奶油面包及传统面包
    柠檬味千层奶油面包
    带馅炸糕
    皇家奶油面包
    奶油面包
    羊角面包或巧克力面包
    奶油圆蛋糕(阿尔萨斯)
    波尔多奶油饼(阿基坦)
    布列塔尼黄油蛋糕(布列塔尼)
    奶油包(旺代省)
    加糖馅饼(法国北部)
    皮卡第陀螺面(卡第)
    蓬普油烤饼(普罗旺斯 - 阿尔卑斯 - 蓝色海岸)
    圣热尼面包(罗讷 - 阿尔卑斯)
    果仁糖块馅饼(罗讷 - 阿尔卑斯)
    罗曼试炉面包(罗讷 - 阿尔卑斯)
    ?
    世界奶油面包
    柠檬蛋糕
    波尔多卡纳蕾
    曲奇饼干
    可丽饼
    杏仁脆饼干
    布列塔尼法荷蛋糕
    南特点心
    华夫饼
    香料蜜糖面包
    司康饼
    月桂焦糖饼干
    ?
    小甜点
    穆娜(阿尔及利亚)
    史多伦(德国)
    葡萄干奶油面包(比利时)
    列日华夫饼(比利时)
    甜甜圈(美国)
    潘娜托尼(意大利)
    世界奶油面包
    菠萝包
    贝壳面包(墨西哥)
    亡灵面包(墨西哥)
    黄油辫子面包(瑞士)
    俄罗斯辫子面包
    ?
    技术词汇汇编
    特殊材料
    合作伙伴
    摄影师

    让 - 玛丽·拉尼奥(Jean-Marie Lanio):里昂国立烘焙学院教师,取得了专业技能合格(CAP)、职业学校书(BEP)以及职业资格(BP)。

    托马·马利(Thomas Marie):瑞士洛桑酒店学校的不错烘焙教师,2005 年法国面包比赛优选、2006 年欧洲面包大赛亚军。2007年,获得MOF大师称号。著有《60 家面包店的成功》(60 succes de Boulangerie-Patisserie)。

    帕里斯 · 米塔耶(Patrice Mitaille):取得了巧克力制造师的职业技术(BTM)以及里昂国立烘焙学院(INBP)的糕点业工长资格(BM)。2014年世界面包大赛法国代表团成员。


    这本书涵盖了100个法国传统面包以及世界美味面包的制作方法,包括地方特产面包、世界面包、面包、法国奶油面包及传统面包、世界奶油面包、小甜点。对所有正努力提高本领并完善技术的面包烘焙从业者以及业余爱好者来说,这本著作是很好的参考书籍。该书内容较专业,适合专业人士学习及提高技能,值得每一个美食爱好者拥有。


    《法式面包烘焙宝典》让你爱不释手的原因:

     


    • 专业面包大师辈出的法国里昂国立烘焙学院(INBP)、瑞士洛桑酒店学校的烘焙教师,世界面包大赛法国代表队成员、法国面包MOF大师不遗余力地为大家讲解各种面包专业知识要领和相关知识,多年教学经验不藏私地分享,一次学通门道。

    • 地方特产面包、世界面包、面包、法国奶油面包及传统面包、世界奶油面包、小甜点……所有品类一次讲透。

    • 材料配比详细、制作步骤清晰,高清实物照片,简单、直观地掌握不同面包的不同做法。

    • 集知识、专业、欣赏、学习、查阅、收藏于一体。

    • 面包师的烘焙技能全收录,让制作中的疑问无影遁形。


     

    激发面包天然麦香

    跟随法国面包MOF大师一起,共享优质美味

     
     

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购