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诺森人气的炒菜·汤煲夏金龙主编9787538468601吉林科学技术出版社
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"食材清洗方法
家常菜的清洗
油菜的处理
西蓝花的处理
茭白的处理
莲藕的处理
苦瓜的处理
土豆的处理
食材加工窍门
家常菜的加工
山药的加工
蛋黄、蛋清巧分离
核桃巧去皮
草莓巧加工
加工白果的窍门
橙子巧剥皮
栗子巧剥壳
......"
书中采用合理的搭配、简明扼要的步骤叙述,让曾经每一餐前绞尽脑汁的痛苦思索变得温馨而又快乐。
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