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诺森中国老字号故事杨建明著9787533341503齐鲁书社
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序全聚德――金炉不灭火,银钩长挂百味鲜“全聚德”本是“德聚全”精明能干的“军师”李子明几经磨难终流传公私合营挽倒闭之势全聚德的现代化之路便宜坊――便利百姓,宜民宜家“便意”亦“便宜”,读法很巧妙乾隆爱吃便宜坊,御膳房里设炉场招牌匾额有故事,一身正气美名扬为保子孙店易主,连锁经营闯名堂几经沉浮留精魂,老店又新生果仁张――民间的宫廷小吃宫廷小吃果仁张张维顺提升技艺果仁张入驻天津卫“果仁张”曾改名“真素斋”矢志不渝,再创辉煌狗不理――中华包未遂重开包子铺“狗不理”之来源“狗不理”成贡包“狗不理”的后世之事楼外楼――佳肴与美景共飨落第秀才开菜馆楼外楼步步登高东来顺――诚信东来顺,一品清真冠京城东来顺的名字缘起涮肉驰名京城与众不同的广告东来顺今昔稻香村――南味北卖自繁荣稻香村名考南味北卖,自创经营由鼎盛到分立至歇业老店重出江湖杏花楼――粤食之精华徐阿润“留洋”回来开甜品店从探花楼到杏花楼做好月饼,留名后世老鼎丰――乾隆亲题的字招乾隆钦赐“老鼎丰”几载沉浮后兴盛老鼎丰的历史见人改制迎来新局面六泌詹――美味酱菜香飘数“六必居”的字号来历六必居的牌匾六必居长盛不衰六必居独特的管理六味斋――唇齿留香两的中华熟食落榜举人开山立派福记六味斋老店发展多坎坷励精图治,重获重生三珍斋――香飘味更美的酱鸡酱鸡之乡 ――桐乡乌镇传说中的三珍斋跌宕起伏的风云历史香飘味更美五芳斋――粽子,传奇美味苏州“五芳”街巷闻,入赘女婿来发扬保护商标没意识,满城尽是“五芳斋”粽子“机械化”,走出嘉兴走向世界舍房地产做粽子,五芳斋迈向集团化皇上皇――粤式腊味很经典穷则思变,腊味出名堂“皇上皇”胜“太上皇”半百风雨半百辉煌王致和――致君美味传千里,和我天机养寸心前程无量的王举人美丽传说话来历慈禧太后赐名“青方”特殊的营养价值方寸之间,流芳百世王老吉――传奇凉茶一寻根“王老吉”清热祛湿王老吉传奇故事增添神秘王老吉与历史名人的传说王老吉分成南北两支东湖陈醋――华夏“醋坛子”御赐“山西老陈醋”“东湖醋”长在红旗下“东湖”来了个郭总“勾兑风波”老陈醋吴裕泰――门洞里的生意经门洞里的茶叶铺老铺待客似宾朋五子共谋发展计吴裕泰独特的年文化崇尚勤俭,乐善好施张一元――一等茶庄属张家张一元茶庄创建茶庄火热的秘密沉沉浮浮张一元通货源起死回生品牌“高碎”家同仁堂――三余铸就的品牌先辈定名,后人开办同仁堂供奉御药四房共管同仁堂老铺沉浮总受难老店重建,继往开来九芝堂――风雨沧桑三祖师爷劳澄选定坡子街“劳九芝堂”灵药安民跌宕起伏,潮起又潮落藿香正气救铁军,解暑祛热美名传大浪淘沙三,立足今朝求发展宏济堂――阿胶,世纪良药创办人 ――《大宅门》原型乐镜宇“白七爷”阿胶声名鹊起多次迁址,留足迹老天祥――人寿济世,药香万代扬名烟台有个“天祥顺”北迁丹东谋生路“狗皮膏药”从天降老树春深更著花片仔癀――之奇葩太医离宫,山寺为僧赠医施药,济怀百姓秘药外传,远至南洋片仔癀:一个秘密云南白药――中华瑰宝,伤科圣药白药寻踪,起源来历玄妙广交朋友,缔造白药王国外伤圣药,药方之谜闹不休马应龙――小小眼药铺的大作为“八宝秘方”问世,浩浩荡荡闯京城南下武汉拓展,乱世不断传承顺应新时代,走上创新路茅台――浓香飘千年,国酒树丰碑国酒前身为“赖茅”,古往今来受青睐长征胜利功劳高,独特香味领风茅台酒享誉国内外,复制克隆难度高牛栏山――“牛”酒广传承绵延五千年的酒文化金牛造就二锅头乾隆会饮封“御酒”沧桑历史典故多“地利”营造酒乡传奇张裕――“张裕”情,世纪“实业兴邦”志张弼士的“实业兴邦”梦红顶加身,梦圆“张裕”留墨宝,传美名西凤酒――千年古酒,绵香穿岁月“秦酒”赠“野人”,舍命报君恩苏轼咏柳林,凤翔名全国历经磨难,浴火重生女儿红――九九女儿红,酒浓情更浓生女必酿女儿酒,嫁女必饮女儿红一脉相承分三枝,个个味美有来头文艺作品层出不穷,女儿红红遍大江南北孔凤春――凤凰涅?,浴火重生创业初期:孔记香粉店繁荣时期:孔凤春闻名全国转型时期:老号国有化复兴时期:“孔凤春”旧貌换新颜中国照相馆――留住变迁史“决战”上海滩从上海到北京巾帼再现,老字号复苏内联升――手工布鞋中的品做坐轿人的生意不错定制 ――《履中备载》来临,辉煌结束创新是存活的根本风雨过后是王星记――扇子的王国“一把扇子半把伞”漂洋过海的“贡扇”子承父业,繁荣扇业孙总上任,实行改制正在缔造的扇子王国恒源祥――横罗百货,源发天祥沈莱舟带红恒源祥恒源祥命途多舛南京路上的刘经理注册“小囡”牌商标中国的“可口可乐”瑞蚨祥――丝绸店借用“青蚨”取吉祥一代大商孟洛川几经劫难,走向衰落迎着红旗赢新生乾泰祥――丝绸大王乾泰祥,天天都有新花样观前街前立门户走出低潮,两次翻建管理有方,步入鼎盛时期跌宕起伏,还原历史风云枯木逢春,续写辉煌老凤祥――珠光宝气上海滩“凤”落上海银楼业创始人励精图治名人与老凤祥那些说不完的故事张小泉――小剪刀,大品牌泉水叮咚张小泉,仗义执言惹恶霸井里来了千年蛇,绞杀妖怪得剪刀寻常百姓寻常剪,紫禁城里做贡品改天换地再创业,字招引纠纷
中牌是中国历史文化的宝贵遗产,有着浓郁鲜明的民族特,是岁月凝聚起来的中华文化的瑰宝。这些闻名遐迩的品牌有始于清康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂,有创建于清咸丰三年(1853)的“中布鞋”内联升,有1821年始创的瑞蚨祥绸布店,有明朝中期开业以制作美味酱菜而闻名的六必居……本书以故事的形式叙述了这些品牌的创建、发展情况,生动形象地展示了品牌的发展历程。透过这些品牌的发展历程,我们可以了解中国人民勤劳踏实、苦干务实的精神,可以学习先人充满智慧的经营管理之道。
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