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诺森饮料生产技术陈月英,王林山主编9787030650788科学出版社
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第三版前言版前言项目一 包装饮用水的生产 学习情境一 饮用天然矿泉水的生产 学习情境二 饮用纯净水的生产 任务 饮用纯净水的制作 项目小结 复习与思考项目二 碳酸饮料生产技术 学习情境一 碳酸饮料的生产 任务 橘子碳酸饮料的制作 学习情境二 CIP系统 项目小结 复习与思考项目三 果蔬汁饮料生产技术 学习情境一 果蔬清汁饮料的生产 任务 梨清汁饮料的制作 学习情境二 果蔬浊汁饮料的生产 任务 浑浊橙(柑橘)汁饮料的制作 学习情境三带果肉(果粒)果蔬汁饮料的生产 任务 苹果、黄瓜复合果蔬汁饮料的制作 项目小结 复习与思考项目四 非发酵型蛋白饮料生产技术 学习情境一 配制型含乳饮料的生产 任务 调配型酸乳饮料的制作 学习情境二 非发酵型植物蛋白饮料的生产 任务 花生乳饮料的制作 项目小结 复习与思考项目五 茶饮料生产技术 学习情境 茶饮料的生产 任务 绿茶饮料的制作 项目小结 复习与思考项目六 发酵型饮料生产技术 学习情境一 发酵型乳饮料的生产 任务 胡萝卜发酵型乳饮料的制作 学习情境二 发酵型植物蛋白饮料的生产 任务 凝固发酵型豆乳饮料的制作 学习情境三 果蔬乳酸菌饮料的生产 任务 复合果蔬乳酸菌饮料的制作 学习情境四 格瓦斯发酵饮料的生产 项目小结 复习与思考项目七 固体饮料生产技术 学习情境一 果蔬固体饮料的生产 任务 猕猴桃晶固体饮料的制作 学习情境二 咖啡固体饮料的生产 学习情境三 蛋白固体饮料的生产
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