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诺森金酒(英)戴夫·布鲁姆著9787568072731华中科技大学出版社
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简介 6 金酒的历史 8 生产 32 使用指南 46 风味营 48 混饮 50 调酒配方 53 金酒面面观 56 英式金酒&爱尔兰金酒 58 欧洲金酒 108 北美金酒 127 世界地区的金酒 138 荷式金酒与金酒 153 鸡尾酒 182 参考书目 220 索引 222 致谢 224
戴夫·布鲁姆(Dave Broom)先生是全球知名酒类专家(专注于烈酒)、作家,在诸多世界知名饮品、调酒类杂志和综合类杂志如《威士忌》《Imbibe》《旁观者》等发表文章,并出版了很多酒类书籍如《朗姆酒》《世界威士忌地图》等。 戴夫·布鲁姆曾两次获得格兰菲迪克年度酒类图书大奖以及年度酒类作家奖。2013年,他荣获久负盛名的国际葡萄酒暨烈酒大赛颁发的年度沟通者奖,并在2015年凭借《鸡尾酒的故事》获得鸡尾酒和烈酒作家大奖。戴夫是《威士忌杂志:日本》的总编辑,《威士忌杂志》(英国、美国、法国、西班牙版)的顾问编辑,还是《威士忌倡导者》(美国版)的首席专栏作家。他还为众多的国内和国际杂志撰稿,并积极投身全球的烈酒教育与培训事业。
戴夫以他的生的独具鉴赏力、生动而有见地的行业分析和轶事,敏锐的洞察力、专业的知识和幽默感为我们拉开了世界上增长快的一种酒的品类的帷幕。如果你对金酒或者是金酒调配的鸡尾酒很喜欢,或者很感兴趣,那么这本书就是为你准备的。 这是一本活力四的书,内容覆盖面强大,让我们在短的时间进入到金酒的世界。我们可以通过这本书迅速了解自己的口味,(不一定和作者一致哟~~)去寻找适合自己的金酒。 金酒,也叫杜松子酒。它的功能初是为了帮荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病,作为利尿、清热的药剂使用,不久人们发现这种药剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,口感洁净、干爽,因此很快将它当作正式的酒精饮料饮用。所以当你品尝金酒时,会发现口感中带有一丝苦味,这个味道正是来自于杜松。所以也可以说,这是一款自带“草本”功能的烈酒。
本书是关于金酒的一部全面指南。无论是经典款或是新款,这本书涵盖了来自世界各地的金酒,带您探索金酒的全新世界,了解金酒是如何酿制的;金酒都含有哪些植物原料,它们如何影响金酒的味道;荷兰,英国,西班牙和美国金酒的区别是什么;我们如何品鉴金酒的独特风味并享受其乐趣。作为酒类专家,作者在书中以制作调饮、调制鸡尾酒两类方式,从多重角度解析金酒的秘密,带您更好地了解120多种金酒及每款酒的饮用方式,找到您的品牌和酒款。
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