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诺森老年饮食营养与健康王瑞主编9787535969293广东科技出版社
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□□章 衰老中的□化及老年人的营养状况
□□节 衰老中的□化
一、人体组成成分的□化
二、机体器官及系统功能的□化
三、心理状态的□化
第□节 衰老中的生化代谢特点
一、生化代谢
二、老年人生化代谢的□化
第3节 老年人的营养现状
一、老年人是营养弱势的危群
二、老年人的饮食结构及饮食模式
三、老年人主要存在的营养问题
第4节 营养与免疫力
一、与免疫力相关的营养素
二、与免疫力相关的食物
第□章 老年人的营养筛查及应对衰老的策略
□□节 营养筛查
一、营养筛查的定义
二、营养筛查的方法
三、各种营养筛查方法的特点
第□节 营养评定
一、营养评定的定义
二、营养评定的内容
第3节 应对衰老的策略
一、个人层面
二、家庭层面
三、社会层面
第4节 老年人的营养服务
一、银发产业
二、各国老年人的营养服务状况
……
第3章 健康老龄化的营养支持
第4章 营养相关的老年健康问题
第5章 我国老年人营养与饮食搭配
附录
本丛书重点围绕应用技术,总体框架围绕老年健活而构筑,包括《老化与身心障碍基础》《常见老年病防治及生活指导》《老年康复医学》《老年身体功能评价》《老年日常生活介护技术》《老年饮食营养与健康》《老年认知功能障碍的健康对策》《老年中医养生》《老年心理及社会伦理学》《社区老年文体生活与健康》等共计10本。
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