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4序言 灵光一现……
5前言 追寻享受的过程……
7先说说为什么我“弃酒从文”吧(暂时地)
一 如何谈论葡萄酒
14葡萄酒,究竟是什么?
16葡萄酒,至此至今,惊喜继续
18酿酒用的葡萄是从哪里来的?
19史上zui早用来酿酒的葡萄是哪些种?现在呢?
20关于葡萄采摘的那些事
21葡萄汁是怎么变成葡萄酒的?
22那些关于葡萄酒的月历表
24那些酵母君,都是谁?
26培育:如何对待新酒?
28为什么每年的博若莱新酒里会有股香蕉味儿?
29被氧化还是去氧化?
30橙色酒,还能再发明点别的不?
31变异酒,那个X因素,其实是酒精!
32干化酒、贵腐酒、晚收酒:糖尿病患者禁止饮用!
34香槟酒的秘密
36除了香槟,这种酒也冒泡!
38有机酒还是生物动力酒:酒称大战
40天然酒,说的都是啥?
41亚硫酸盐,危险么?
42粘贴,又是啥?
44如何学会品鉴酒?也没那么复杂!
46如何形容、描述一款酒?如何跟职业从酒人士聊酒?要不要挑战一下?
二 如何挑选葡萄酒
50什么样的酒叫好酒?
51什么价格的酒一定是好酒?
52超市、专卖店、网店,哪里买酒更实惠?
54如何做到慧眼识酒商,而且不动声色?
55独立酒庄还是合作社酒厂?
56你所应该知道的关于酒标里的全部内容
58如何看懂酒单,也就是如何在餐馆选酒?
60选择“桌上酒”还是“AOP”?
62关于酒塞的那点事儿:天然软木塞、合成塞还是螺旋塞?
64关于包装的那点事儿:瓶装还是盒装?
65香槟酒还是汽酒?一场错误的争论!
66纯酿、超纯酿、半甘醇,都是啥意思?
67去酒庄实地品尝,有用吗?值不值得去?
68酒展呢,去不去?
69自己弄个酒窖得多少钱?存什么酒好呢?
70送什么酒?送给谁的酒?亲近的还是生疏的?
72桃红酒,品种可多了去了!
三 如何品尝葡萄酒
76喝酒都需要些啥装备?
78什么样的酒杯是好酒杯?
80醒酒瓶到底是干啥的?除了醒酒以外……
82那些跟酒有关的小玩意,有用的,没用的,都在这里了
83喝酒,也有顺序吗?
84如何保证酒温
86关于搭配的那点事儿
88餐前酒
89一顿饭搭配一种酒?还是多几种比较好?
90吃奶酪,先红后白?
91甜品要配什么酒?餐后酒又是什么?
四 如何对待葡萄酒
94为什么葡萄酒里闻不出葡萄味儿?
95葡萄酒会过期吗?是不是每瓶葡萄酒都有一个制酒年份(日期)?
96瓶臭、酒塞味儿,关于酒的那点坏事儿!
98遇到酒渣怎么办?
99没有醒酒瓶时咋办?
100客人吃素,这酒得怎样喝才好?
102如何挑选一瓶值得珍藏的酒?
104在没有天然酒窖、智能酒箱时,要如何藏酒?
105一瓶打开后的葡萄酒可以保存多久呢?
106天然酒,仅仅是一种时尚说法吗?
107如果一桌都是女性,难道只能喝桃红酒吗?
108担心发胖或是减肥时,能喝葡萄酒吗?
109孕妇能喝不含酒精的酒吗?
110为了庆祝孩子的生日,藏瓶什么酒好呢?
112“波尔多无聊” “勃艮第好酸”——那些年我们听过的谣言!
114群书圣旨、网文博客、攻略指南:到底听谁的好?
116关于葡萄酒,可以教孩子些什么?
结论:举杯畅饮
119了解或品尝葡萄酒,我WY的建议是保持一颗好奇心
120香气、颜色家族总汇
122品酒,玩味儿!
124送给爱酒的人,礼品的艺术
125奥斯卡奖获奖感言——因为我不会有这种机会,所以,就在这里说了
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