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  • [正版图书]2册 酒经+酒谱 中华生活经典 窦苹 朱肱 中国酒文化 制曲 酿酒方法 如何榨酒收酒贮存酒 制曲酿酒工艺 各
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    • 作者: (宋)朱肱|编者:高建新著
    • 出版社: 中华书局
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    • 作者: (宋)朱肱|编者:高建新著
    • 出版社:中华书局
    • ISBN:9788435518185
    • 版权提供:中华书局

              店铺公告

     

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    总定价:68.00元

    基本信息
    图书名称:
    酒经
    作者:
    朱肱,高建新
    定价:
    32.00
    ISBN号:
    9787101080667
    出版社:
    中华书局
    开本:
    16开
    装帧:
    平装
    内容介绍
    宋代制曲、酿酒工艺发达,有关著作众多,其中朱肱所著的《酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的DY部QM系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论,论酒的发展历史;中卷论制曲,收录了十三种酒曲的配方及制法;下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。
    基本信息
    图书名称:
    酒谱
    作者:
    窦苹,石祥
    定价:
    36.00
    ISBN号:
    9787101075267
    出版社:
    中华书局
    开本:
    16开
    装帧:
    平装
    内容介绍
    《酒谱》是一本趣书。全书围绕“酒”这个中心词,聊制酒、酿酒、酒名等酒文化,聊酒人酒事,中间饶有趣味,是茶余饭后很好的“谈资”。
    705601822
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