- 商品参数
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- 作者:
(宋)朱肱|编者:高建新著
- 出版社:中华书局
- ISBN:9788435518185
- 版权提供:中华书局
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总定价:68.00元
图书名称: | 酒经 |
作者: | 朱肱,高建新 |
定价: | 32.00 |
ISBN号: | 9787101080667 |
出版社: | 中华书局 |
开本: | 16开 |
装帧: | 平装 |
宋代制曲、酿酒工艺发达,有关著作众多,其中朱肱所著的《酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的DY部QM系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论,论酒的发展历史;中卷论制曲,收录了十三种酒曲的配方及制法;下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。 |
图书名称: | 酒谱 |
作者: | 窦苹,石祥 |
定价: | 36.00 |
ISBN号: | 9787101075267 |
出版社: | 中华书局 |
开本: | 16开 |
装帧: | 平装 |
《酒谱》是一本趣书。全书围绕“酒”这个中心词,聊制酒、酿酒、酒名等酒文化,聊酒人酒事,中间饶有趣味,是茶余饭后很好的“谈资”。 |
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