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诺森中国茶酒文化李燕,罗日明主编9787511060556海豚出版社
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部茶文化:花笺茗碗香千载
章 源远流长的中华茶文化
一、茶的缘起和“茶”字的出现/002
二、茶与中国人的教养/005
三、茶是简单的“道”/009
四、茶的“七义一心”/013
第二章 古往今来的中华茶学
一、唐朝以前的茶文化/018
二、唐朝的饮茶文化/021
三、步入的宋元茶文化/025
四、去繁就简的明代茶文化/030
五、逐渐衰落的清代茶道/034
第三章 不同茶类的不同工艺
一、绿茶:不发酵的天然茶/038
二、白茶:轻微发酵的香茶/041
三、黄茶:轻发酵的汤茶/044
四、乌龙茶:半发酵的风味茶/048
五、红茶:全发酵的流行茶/052
六、黑茶:后发酵的别样茶/055
七、花茶:再加工的特色茶/058
第四章茶的历史名人典故
一、传奇“茶圣”陆羽/064
二、“七碗茶诗”留青名的卢仝/068
三、中国茶道之父皎然/072
四、唯茶的欧阳修/075
第二部分酒文化:曲觞琥珀光
第五章 酒史溯源
一、酒之起源与传说/080
二、先秦:酒文化的奠基/084
三、秦汉:酒文化的发展/087
四、隋唐:酒与文人的狂欢/090
五、宋元:酒文化的繁盛/093
六、明清:酒文化的/096
第六章 酒礼酒令
一、酒礼酒德的起源与嬗变/102
二、飨礼:规格的酒礼/105
三、燕礼:上流社会联络感情之礼/109
四、酒令的起源和发展/112
五、饮酒时的雅令与通令/116
第七章 酒宴酒俗
一、人生礼仪的酒俗/120
二、婚嫁定亲的酒俗/1
三、民俗节日的酒俗/127
四、日常生活中的酒俗/131
第八章 酒典酒事
一、郦食其:高阳酒徒醉狂放/136
二、刘伶:美酒一醉睡三年/139
三、孙皓:以茶代酒尊恩师/142
四、白居易:青衫寥落醉司马/145
五、宋太祖:一杯清酒释兵权/148
李燕,北方工业大学副教授,博士,主要从事汉语国际教育和汉文化推广工作。目前已出版《语言与文化十五讲》等著作4部,主持和参与北京市教wei“地区汉语国际教育规划研究”、 社科重大项目“新时期语言文字工作规范化研究”等及省部级项目10余项,发表学术近30篇。
罗日明,高中语文正高级教师,全国语文教师,广东省基础教育系统新一轮“百千万人才培养工程”首批高中文科类名教师培养对象,华南师范大学文学院和暨南大学华文学院硕士导师,华南师范大学教师学兼职教授,广东省中语会理事,广州市基础教育系统之“杰出人才”,广东省、广州市、海珠区三级名师工作室主持人。
本书分为茶文化和酒两个分,在这两部分里,分别以茶和酒的诞生、发展为脉络,并加入一些有关于茶和酒的类别、习俗和历史文化典故,力图让读者在轻松阅读的基础上,了解中国茶酒文化的来龙去脉,并逐渐走上热爱茶酒文化、研究茶酒文化的道路。
中华传统文化,积淀着中华民族深沉的精神追求,代表着中华民族独特的精神标识,是中华民族生生不息、发展壮大的丰厚滋养,是中国特色社会主义植根的文化沃土,是当代中国发展的突出优势,对延续和发展中华文明、促进人类文明进步,发挥着重要作用。
开展中华传统文化教育,对于永续中华民族的根与魂,坚守中华民族的共同理想信念,筑牢民族文化自信、价值自信的根基,维护化安全,化软实力,培养青少年做堂堂正正的中国人,具有重要意义。
本书分为茶文化和酒两分,分别从茶文化的源头、发展、制作工艺、有关茶的名人典故和酒史溯源、酒礼酒令等八个方面,向读者介绍了中华茶酒文化的来龙去脉和历史文化典故。
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