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  • 诺森酒水与酒文化单铭磊主编9787504754028中国财富出版社
  • 正版
    • 作者: 单铭磊主编著 | 单铭磊主编编 | 单铭磊主编译 | 单铭磊主编绘
    • 出版社: 中国财富出版社
    • 出版时间:2015-01-01
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    • 作者: 单铭磊主编著| 单铭磊主编编| 单铭磊主编译| 单铭磊主编绘
    • 出版社:中国财富出版社
    • 出版时间:2015-01-01
    • 版次:2
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-01-01
    • 字数:548千字
    • 页数:349
    • 开本:16开
    • ISBN:9787504754028
    • 版权提供:中国财富出版社
    • 作者:单铭磊主编
    • 著:单铭磊主编
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:45.00
    • ISBN:9787504754028
    • 出版社:中国财富出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2015-01-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2015-01-01
    • 页数:349
    • 外部编号:8405109
    • 版次:2
    • 成品尺寸:暂无

    章 酒水概述
    节 酒与酒度
    第二节 酒水的分类
    第三节 酿酒的生产工艺
    第二章 发酵酒的基本知识
    节 葡萄酒
    第二节 啤酒
    第三节 黄酒
    第四节 清酒
    第三章 蒸馏酒的基本知识
    节 蒸馏酒概述
    第二节 威士忌
    第三节 白兰地
    第四节 金酒
    第五节 朗姆酒
    第六节 伏特加
    第七节 特基拉
    第八节 中国白酒
    第四章 配制酒的基本知识
    节 开胃酒
    第二节 甜食酒
    第三节 利口酒
    第四节 中国配制酒
    第五章 无酒精饮料的基本知识与饮品制作
    节 茶
    第二节 咖啡和可可
    第三节 软饮料
    第六章 鸡尾酒知识与调酒技艺
    节 鸡尾酒概述
    第二节 调酒用具及载杯
    第三节 鸡尾酒调制要求
    第四节 鸡尾酒装饰物
    第五节 中外时尚鸡尾酒配方选例
    第七章 酒单的策划与设计
    节 酒单概述
    第二节 酒单策划
    第三节 酒单设计
    第四节 酒单定价
    第八章 酒吧与酒吧文化
    节 酒吧简介
    第二节 酒吧的组织与运营
    第三节 酒吧的营销与销售
    第四节 酒会的筹划与管理
    第九章 中外酒文化
    节 酒的历史
    第二节 中国酒文化
    第三节 西方酒文化
    参考文献

    售后保障

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