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全新正版酒店财务管理实务(第三版)97875032718中国旅游
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绪论
章 酒店财务管理基本知识
节 酒店财务管理的基本内容
第二节 酒店财务管理组织结构及财务人员职业素质
第三节 酒店财务管理制度
复习与思考
第二章 酒店财务管理的价值观念
节 货币的时间价值
第二节 风险价值
复习与思考
第三章 酒店筹资管理
节 酒店资金筹集的渠道和方式
第二节 酒店资金需要量的预测
第三节 酒店资金成本管理
第四节 酒店筹资决策与分析
复习与思考
第四章 酒店管理
节 酒店概述
第二节 现金流量与决策
第三节 决策评价指标的运用
复习与思考
第五章 酒店营运资本管理
节 现金管理
第二节 应收账款管理
第三节 存货管理
第四节 应付账款管理
复习与思考
第六章 酒店成本费用管理
节 酒店成本费用管理的内容
第二节 酒店餐饮成本管理
第三节 酒店人工成本管理
第四节 酒店源费用管理
复习与思考
第七章 酒店利润及利润分配管理
节 酒店产品价格管理
第二节 酒店收入管理
第三节 酒店税金管理
第四节 酒店利润及利润分配
第五节 酒店目标利润管理
复习与思考
第八章 酒店预算管理
节 酒店预算概述
第二节 编制酒店预算的方法
第三节 编制酒店预算
第四节 三张会计报表预算的编制
复习与思考
第九章 酒店财务分析
节 酒店财务分析概述
第二节 酒店三张会计报表结构分析
第三节 酒店财务比率分析
陈安萍,副教授,国际饭店业职业财务经理、美国注册管理会计师。香港理工大学酒店与旅游管理专业在读博士。 研究领域:旅游企业财务管理、旅游职业教育。具有丰富的企业管理实战经验,曾先后在上海国旅、上海建国宾馆、新黄浦酒店公寓、上海中妇旅国际旅行社进行挂职锻炼。主编教材《酒店财务管理》,参编《现代旅游企业会计》等教材3部。主持 旅游教指委2010年课题《“双”制度在中国旅游高等院校的研究与实践》1项,主持校级课题《中国旅游企业跨国并购财务风险管理研究》,2016年获得英才计划项目“企业沙盘模拟创新改革,以旅行社财务管理课程为例”。 发表7篇,其中《旅游饭店预算管理模式的调研及应用研究》2012年1月被中国人民大学书报资料中心全文转载。《旅行社业务与财务集成的研究》的设计理念在上海魅力期旅行社的ERP系统开发中得到运用。
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