全新正版红颜知己(精装典藏版)9787218111186广东人民

喜欢的　 001
为方太新书作序 　003
《回首一笑七十年》序　 005
葛治存 　008
白靴 　010
阿宇 　012
丁茜　 014
沈云　 016
莎菲姐　 018
阿关　 020
那群酒女　 024
置屋之娘 　028
GILBEY A　 032
两位长眠了的淑女　 036
穿旗袍的女子 　040
手机女郎　 044
妮嘉拉的噬嚼　 048
跳肚皮舞的巴士小姐　 052
一群文身的女人　 056
曾根小娘 　060
爱吃的女人 064
王妃 068
陈茵茵菜谱 070
不脱衣的尤物 072
打镬金 074
玩得潇洒的女人 076
银座唐吧女 080
仙人掌女人 084
当女人变成神棍时 088
石太太 092
哈尔滨来的女人 096
何妈妈 100
琉璃 104
新井一二三 108
微笑的小红 112
野女孩 116
影子美女 120
打秋千的女人 124
大食姑婆 128
喝酒的女人 132
Amanda S.的婚礼 136
台湾女人 140
十二岁半的女子 143
谈我喜欢的女演员 147
美璐近况 151
生日礼物 155
埋葬 157
给苏美璐的信 159
苏美璐画展 163
笑儿 167
广东话 169
祝福 171
告别 173
童年往事 175
儿童书 177
苏美璐新书 179
鬼婆牛杂 181
昔日韩女 185
对韩国女人的迷恋 194
女司机 198
老板娘 200
单身母亲旅行团 202
大头妈妈 204
名取裕子 206
一条沙由里 207
一条来信 208
OL 210
平辈 213

蔡澜，作家、电影监制、美食家、主持人。1941年8月生于新加坡，祖籍广东潮州。与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”。其人见识广博，吃喝玩乐、琴棋书画、文学电影，样样都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是的通达。曾为《舌尖上的中国》《风味人间》节目顾问，《开奖啦》特邀讲师。他是一位真正豁达、有趣、有才情，坦坦荡荡的人间逍遥客。自言：“一生所求，不必繁多，美食有趣，缺一不可。”

喜欢的“节目中那么多的女主持和嘉宾，你喜欢哪一个？”记者问我。
到底是谁呢？让我想想，这么多年来，遇到过的美女不少。和我合作得多的是李珊珊，这回在《品味》中，我们又一齐到日本去，发现她一直在照顾着比她没经验的林莉，为人和身体，都成熟透了。
林莉是新伙伴，我已有六呎，她穿起高跟鞋来比我还高。我一向喜欢修长的女子，对她自然有好感。林莉的人，话并不多，较喋喋不休的，当然更好。只要她漂漂亮亮，看起来悦目，就和美食是的搭档。
朱茵身材就娇小，但该大的地方大，该细的细，重要的是她的确有古人形容的明眸皓齿，活泼得不得了，和她聊天，是很痛快的事。
可惜陈贝儿工作繁忙，这回她只出现了几次。她一向做别人的访问，反过来了，话也少了。不过她的确是一位很聪明的女子，懂的事多，每种题材都搭得上。
十年前和李嘉欣到北海道泡温泉，大雪中烟雾弥漫，让观众留下深刻的印象，北海道也成了观光的热门点。公司因此而恢复了直飞，每班机都爆满，这点陈南禄先生也能实。
因为电视公司的预算有限，李嘉欣为了工作更完美，私底下带了化妆师和发型师，花了二十多万。
郭羡妮也于十年前，刚选中港姐时和我出国过一次，当今又重逢，还是那么美丽，我在节目中介绍一个专门用来炖鸡精的锅子，表演了一下。
“什么肉都可以用来炖的吗？”她问。
我开玩笑地：“当然，炖牛肉就是牛肉精，炖狐狸就是狐狸精。”休息时闲聊，得知许多关于她的绯闻，都无其事，真难为了这位小妮子。
“到底你喜欢哪一个嘛？”记者追问。
我反问：“你以为我会说出一个，而让美女不高兴吗？”记者点头：“说得也是。”《回首一笑七十年》序一九六十年代末期，我在日本半工读，担任邵氏机构的驻日本代表。，公司来telex（电传，这种通讯方法相信当今的年轻人听都没听过），说有三个香港女子要来东京，让我照顾，我可真的不知道如何“照顾”法。
个是郑佩佩，第二个是吴景丽，第三个是原文秀。佩佩当年红极一时，不用介绍。吴景丽是片厂中的演员训练班学员，而原文秀则是原文通的妹妹，和佩佩在台湾拍拖的那个人，后来也成为佩佩的夫婿。
安排了她们三人的住宿和芭蕾舞学校，之后便带她们去吃吃喝喝（当年已拿手）。和我们一齐去的还有我日本大的一同学叫王立山，山东人，日本华侨。大家都年轻，拼命认老，我叫他老王，他叫我老蔡，佩佩从此也学他叫我老蔡，至今真的是老蔡了。
和她聊天，发现是一个很有抱负的女子，我们都很有理想，很谈得来，就成了好朋友。三人学成回去，我到香港述职时，佩佩一直陪着我，当年的狗仔队未流行，在八卦杂志中也未出现过佩佩未婚夫的照片，有记者见到，还以为我是原文通呢。
回到日本，我学的是电影编导，香港电影来日本拍外景的工作，也自然而然地由我负责起来。因此又和佩佩见了面，当时她是来拍《金燕子》的外景。张彻一心一意地想拍格刚强的男人戏，金燕子这个角色由胡金铨的《大醉侠》承传，本来应该写她的，但剧本逐渐改动，戏重点放在白衣武士的王羽身上，佩佩向我暗暗诉苦，我也曾经向张彻提出，但我的权力不大，当然不受理会，无可奈何。
后来罗维又和佩佩来日本拍雪景，是一部叫《影子神鞭》的戏，罗维是大导演，在现场躲了起来，文戏叫副导拍摄，打戏交给武术指导，我年轻气盛，认为导演不在现场，就像战士抛弃了武器，和他吵了起来，差点给当年掌握大权的罗维太太刘亮华炒鱿鱼，佩佩做和事佬，香港方面又不允许，才保了下来。
一九七○年大阪举行世界博览会，我去拍纪录片，在美国馆中展示了的杂志Post中名摄影师所拍的世界的女子一百人，中间有张佩佩的黑白照片，长发浸湿，双眼瞪着镜头，的确是美艳得惊人，记忆犹新。
一九七一年佩佩退出影坛，嫁到美国去，我们还一直保持书信联络，她的字迹，完全不依常理发牌，字忽大忽小，一个字可能占了数行，也许只有我看得懂，哈哈。
在美国，她当了一个贤妻，为原文通生了一个又一个的女儿，但原家希望有个孩子，佩佩不断地生，我们这些老友都说够了吧，够了吧。终于，生了个儿子，大家都替她舒了一口气。
在美国的那些年，只知道她顶下一家人的生活，又去做什么电视的小节目，又去教人跳舞，再是做什么地产经纪，没听过她先生做点什么。
又一年，她说先生要经营杂志摊，要我在香港寄刊物给她们去卖，我当然照办，长时期运了不少过去，但后来也没有了声息。
有一次，我去了加州，佩佩也老远跑来见我，两人在友人的游泳池畔聊至深夜，年轻时大家想做的事，和现实生活中还是有距离的。
后来我们书信在不知不觉中疏远了，听到她和夫婿离婚的消息，经过一段长时期，永远有无穷精力的她，又回到香港来了。
我们又见了面，这时她笃信，大概也只有宗教可以解答她人生的困扰，佩佩一身教徒的简衣便服，真是有“尼”味，后来更是居住在堂中去了。
在一个电台节目之中，我们两人出现为嘉宾，听到她发表的宗教理论，也不是我这个又吃又喝的凡人可以理解，只是默默地祝福她。
在李安的《卧虎藏龙》中又见到了她，佩佩很安然地接受了反派，也不在乎年老的角色，这是她一向敬业乐业的精神，电影得到认可，要佩佩拍的戏也愈来愈多了。
忽然在报纸上看到她摔断了腿，为什么这些悲剧，出现在娱乐版上呢？真为她心痛。这个人就是那么刚强，年轻武行没有拉威雅的经验，拼命叫佩佩姐，上吧，上吧，她就上了，唉！一生，好像是为了别人而活的，初是她的母亲，一个名副其实的星妈，干劲十足。后来又为丈夫，到现时还不断为子女，佩佩像她演的女侠那么有情有义。胡金铨导演在加州生活时的起居，他死去了的后事，她都做得那么足。杀母后捉着头颅到处跑的邢慧，在美国被判刑后，佩佩为她四处奔跑，又常到狱中探望。两人在邵氏期间不是很熟，只是个同事，佩佩也做尽身为香港人，为香港人出一分力量，实在是可敬的。
现在，她要出书，我起初是拒绝她的要求写序的，因为可涉一些她不爱听的往事，佩佩在微博中回复我：“你爱怎么说都行，都一把年纪了，有几句真心话能听到呢？”此为序。