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全新正版中食安全发展报告(2017)9787301268445北京大学
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导论
一、研究主线与视角
二、主要概念界定
三、研究时段与研究方法
章 2016年主要食用农产品生产与市场供应状况
一、2016年主要食用农产品的生产与市场供应
二、未来国内粮食和主要农产品生产与消费的态势
三、保障粮食数量安全的现实路径:水稻的案例
第二章 2016年主要食用农产品安全质量状况与监管体系建设
一、基于例行监测数据的主要食用农产品质量安全状况
二、食用农产品质量安全监管体系建设进展
三、食用农产品质量安全中存在的主要问题
四、强化农业生产使用的农用化学品的质量监管
第三章 2016年食品工业生产、市场供应与结构转型
一、食品工业发展状况与在国民经济中的地位
二、食品工业行业结构与区域布局
三、食品工业的结构转型:基于绿色化的视角
四、食品工业发展问题及未来趋势
第四章 2016年食质量监督抽查研究报告
一、2016年食安全监督抽检状况
二、不同年度社会关注度较高的同一食品品种抽检合格率比较
三、产生食品质量安全风险的主要因素与原因
四、需重点关注具有较大安全风险的主要问题
五、地方食品安全快检能力建设存在的问题与建议:G省F市的案例
六、食品质量安全与生产经营者行为:食品添加剂使用的案例
第五章 2016年流通与餐饮环节的食品质量安全与城乡居民食品消费行为
、通与餐饮环节食品安全的监督抽检的总体状况
二、流通与餐饮环节食品质量安全的日常监管
三、流通与餐饮环节食品安全的专项执法检查
四、流通餐饮环节重大食品安全事件的应对处置
五、城乡居民食品购买与餐饮消费行为:基于全国15个省(区)4177个城乡居民的调查
六、食品安全的消费投诉举报与权益保护
七、流通环节食品可追溯体系建设的调查:广东省中山市的案例
第六章 2016年进口食品贸易与质量安全考察
一、进口食品贸易的基本特征
二、具有安全风险的进口食品的批次与来源地
三、不合格进口食品主要原因的分析考察
四、进口食品接触产品的质量状况
五、防范进口食品与食品接触产品安全风险的建议
第七章 2016年出口食品贸易与质量安全考察
一、出口食品贸易的基本特征
二、不合格出口食品的基本特征
三、主要出口受阻食品的具体分析
四、建立具有中国特色的出口食品安全监管体系
第八章 2016年国内主流媒体报道的食品安全事件的研究报告
一、概念界定与研究方法
二、食品安全事件的数量与在供应链上的分布状况
三、食品安全事件中涉及的食品种类与数量
四、食品安全事件的空间分布与风险因子分析
五、食品安全事件的主要特征
吴林海,男,1962年9月出生,汉族,江苏江阴市人。1986年7月于吉林大学化学系,,管理学博士,双博士后。江南大学二级教授、博士生导师,《中食安全发展报告》(培育资的系列社会发展报告之一)研究团队召集人,江苏省食品安全研究基地(江苏省委社科规划办首批建设的15个重点社科基地之一)席专。苏中年省科学技术领军人才;可持续发展实验区专家委员会委员。
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