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全新正版农产品冷链运输管理9787515831480工商联
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项目一 冷链物流概述
任务一 冷链物流基本概念
任务二 冷链物流系统
任务三 冷链物流需求特点
任务四 冷链物流发展特征
本章练习
项目二 农产品冷链运输设备和方式的选择
任务一 农产品冷链运输概述
任务二 汽车冷藏运输
任务三 铁路冷藏运输
任务四 冷藏船运输
任务五 冷藏集装箱运输
任务六 冷链运输的温度跟踪与监控
本章练习
项目三 农产品配送管理
任务一 农产品配送概述
任务二 农产品共同配送
任务三 农产品配送模式及选择
任务四 农产品配送流程
任务五 农产品配送组织与运行
任务六 农产品配送体系优化
本章练习
项目四 冷库的使用与管理
任务一 冷库概述
任务二 冷库的规划与设计
任务三 冷库合理使用
任务四 冷库的运作与管理
本章练习
项目五 果蔬农产品物流技术与管理
任务一 果蔬农产品的特点
任务二 果蔬农产品物流特分析
任务三 果蔬农产品简易储藏技术
任务四 果蔬农产品机械冷藏库储藏技术
本章练习
项目六 肉类冷链物流
任务一 肉类冷链物流概述
任务二 肉类冷却加工工艺
任务三 肉类的冷藏与保鲜
任务四 肉类冷链运输
任务五 肉品的鲜度管理与陈列
本章练习
项目七 乳制品及禽蛋类冷链物流
任务一 乳制品产业概况
任务二 乳制品的包装及保鲜技术
任务三 乳制品的运输与配送
任务四 我国的禽蛋生产分布
任务五 禽蛋的贮藏技术
任务六 禽蛋的包装与运输
本章练习
项目八 水产品物流技术与管理
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