全新正版挞派(节日庆典不可少的烘焙)9787518073207中国纺织

目录
基础挞皮面团
沙酥面团................................................................................................................6
甜酥面团................................................................................................................6
千层酥皮面团........................................................................................................6
入门篇
玫瑰苹果迷你挞..................................................................................................10
草莓棒棒糖派......................................................................................................12
开心果太阳挞......................................................................................................14
覆盆子挞..............................................................................................................16
松子花辫迷你挞..................................................................................................18
提高篇
网纹苹果挞..........................................................................................................22
栗子挞..................................................................................................................26
大黄杏仁挞..........................................................................................................30
鲜姜焦糖炖蛋迷你挞..........................................................................................36
宝蒂椰蓉巧克力挞..............................................................................................40
杏子酥挞..............................................................................................................44
洋梨藏红花挞......................................................................................................48
油桃香料蛋糕派..................................................................................................52
达人篇
柚子香酥奶酪挞..................................................................................................58
蛋白霜蓝莓挞......................................................................................................62
挞..................................................................................................................66
焦糖巧克力挞......................................................................................................72
草莓挞..................................................................................................................76
莫吉托迷你挞......................................................................................................80
大师篇
红醋栗勃朗峰......................................................................................................88
柑橘太阳迷你挞..................................................................................................94
百香果巧克力挞................................................................................................102
菠萝椰奶挞........................................................................................................108
黑森林挞............................................................................................................114
小贴士................................................................................................................122
烘焙术语............................................................................................................124
计量单位对照表................................................................................................126

玛丽-罗可·童比倪，法国烘焙达人，以其亲切的邻家女孩儿形象和精湛的西点制作技艺，有着很的气，无论是在论坛还是视频，都能看到她的身影。她制作的西点，具有创意，看似复杂的成品，却有着很多小技巧来辅，为很多爱好烘焙的人提供了帮。

在各种高大上的冷餐会或是节日庆典上，吃到过很多口感丰富、层次分明的挞派，你是不是和小编一样好奇，这些好看又好吃的挞派是如何制作的呢？挞皮怎么做？那些层次丰富的内馅有什么调制秘籍？如何让挞派的外观更多变呢？带着这份想一探究竟的好奇，开始你的挞派制作之旅吧！