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全新正版食至名归:中国美食品牌营销新论9787518437719轻工
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部 美食品牌营销价值概述章 中国饮食文化概述 一、演变历程 二、饮食特点 三、八大菜系 四、世界贡献 第二章 美食市场现状聚焦 一、餐饮行业回顾 二、餐饮行业发展趋势 第三章 美食消费用户洞察一、用户画像二、心理特点第四章 美食品牌营销探索一、营销变迁 二、品牌指数 三、重大契机 四、现存问题第二部分 美食品牌营销逻辑思考第五章 研究框架 一、四大创新策略二、四大创新原则三、四大新度 第六章 内容创新一、总体概述 二、理念创新三、形象创新 四、方法创新第七章 渠道思维一、总体逻辑二、渠道分类三、资源布局四、事件引爆第八章 跨界营销一、跨界联名的基本定义二、跨界联名的巨大引力三、跨界联名的层次分类四、跨界联名的具体应用五、跨界联名的操作策略六、跨界联名的未来展望 第三部分 美食品牌营销执行方法第九章 产品赋能 一、总体逻辑 二、产品植入第十章 平台支撑 一、美食众创空间平台 二、美食供应管理平台 三、美食产业分享平台 四、美食产品研发平台五、美食发展保障平台十章 海外传播 一、海外认知 二、优势分析 三、店铺尝试四、推广难点 五、海外媒体 六、国际组织 七、重点传播
贾云峰,中国著名旅游创新传播专家,联合国世界旅游组织专家、德安杰环球顾问集团董事长,亚太旅游协会(PATA)中专委员会秘书长、中国改革发展咨询委员会委员、中国食文化研究会名誉副会长。 中国饭店协会民宿客栈委员会副理事长。“第五届光荣浙商”称号。是山东省、河南省、江苏省、上海市、贵州省等省旅游局品牌营销高级顾问,是中国众多旅游的直接参与者或核心策划人,《旅游创新传播学》学科创始人。洪嵘,中国食文化研究会会长。
第六章?内容创新一、总体概述什么叫品牌营销创新?品牌营销创新就是在市场化、全球化、信息化的背景下,对核心市场(目标消费群)的格、好、消费能力和价值取向等特征,以尽一切力量取悦消费者为核心,进行产品、品牌、渠道和市场引爆等的创新策略设计。一个的美食品牌营销创新是建立在完善的营销计划的基础上。只有拥有一套完善的品牌营销战略体系,我们的美食品牌才能成熟和成功。在每个阶段应该做什么以及如何做,这都需要详细地反映在品牌营销策划的内容体系中。二、理念创新(一)概念创新从知识生产的角度看,概念是对某一类事物本质的概括。概念可以指代与其定义相符的一类事物。概念本身是认识的成果,一旦形成又会成为获得新知识、创造新知识的工具。美食品牌营销的学术体系、理论体系、传播体系尚未得到发展,需要通过一系列的概念创新来扭转大众对美食品牌的认识,为美食品牌传播奠定群众基础。1.IP概念,对美食品牌的认识(1)重新认识IP——IP是产品品牌概念意识的唤醒媒介IP不仅仅是特定领域(比如互联网、动漫)对品牌的称谓,更具有一般化的属。IP需要创意进行定位打造,才能延伸跨界,实现IP流量变现。随着文化产业和TMT的崛起,特殊含义的IP概念趋于流行。网络IP、动漫IP相对来说都是一个狭义的概念,而品牌IP则是一个更为广义的概念,它包含着技
这是一部中华美食品牌变迁史,也是一场沉浮起落的中国市场自我探索与发现。
本书首次从品牌价值和营销??两个方面对中?美食品牌塑造过程进行实用工具解读,系统梳理了中国美食品牌的历史沿革、塑造诀窍,以及思想与方法的演变。
《食至名归:中国美食品牌营销新论》是目前国内从品牌营销的角度进行餐饮美食推广研究的图书。本书将营销学理论运用到美食品牌之中,以案例吸引人,以经验传授人。从应用角度出发,将美食作为一种符号,强调美食品牌的打造工具。
在当今“吃文化、吃特色、吃新鲜”的消费风尚中,餐饮品牌的塑造不仅要从原生态生产入手,还需要不断从菜品、菜式、营销、包装等多环节入手。延展美食的内涵,将娱乐、文化、科技、旅游等与美食相结合,重视宣传,传承创新,塑造品牌的自主独特,留住消费者的胃,留下游客的心。
《食至名归:中国美食品牌营销新论》一书充分对流传了170多万年的中华饮食品牌进行历史溯源,分析了其发展脉络与趋势,在结合当今市场现状、新消费人群的特点、餐饮营销方式的基础上,提出系统的中国美食品牌营销新逻辑。
全书三篇章,分别从“为什么塑造中华美食品牌”“怎样进行美食品牌营销”以及“如何具体实施美食品牌传播”三个问题入手,逻辑清晰,思维缜密,理论与案例并举。既高屋建瓴提出美食品牌营销的策略维度,又通过解析身边餐饮品牌的传播故事,简单易实施。
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