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全新正版中国微生物酵素9787109298163中国农业出版社
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前言
章 发酵的历史溯源
节 我国发酵食物的历史溯源
一、酒的历史溯源
二、泡菜和酸菜的历史溯源
三、醋的历史溯源
四、酱和酱油的历史溯源
五、糖饴的历史溯源
六、发酵
第二节 中国古代用肥的历史溯源
第三节 酵素的历史溯源
第二章 微生物酵素并不陌生
节 微生物概述
一、微生物世界的发现
二、微生物区系
三、微生物的生态系
第二节 微生物酵素的概述
一、酵素的定义
二、酵素的国际定名
三、酵素的分类
四、酵素品质的制约因素
五、酵素的标准
六、酵素食品的制备
第三节 微生物酵素的种类
第四节 制备酵素的微生物种类
一、食用酵素选用的微生物种类
二、农用酵素选用的微生物种类
第五节 微生物发酵有机物料的作用原理
一、有机物料的发酵类型和物质转化
二、不同发酵类型对土壤的贡献
第六节 酵素的作用功效
一、食用酵素的作用功效
二、农用酵素的作用功效
三、农用酵素对设施土壤连作障碍的影响
第三章 微生物酵素的生产技术
节 食用酵素的生产技术
一、松针酵素
二、树莓-石榴复合果汁酵素
三、木瓜酵素
四、糙米酵素
五、桑葚酵素
第二节 农用酵素的生产技术
一、酵素高温堆肥的生产技术
二、土壤酵母的生产技术
三、酵素有机肥的生产技术
四、酵素光敏色素肥的生产技术
五、酵素发酵液肥的生产技术
六、酵素叶面肥的生产技术
第四章 酵素力农作物病虫害防治
节 酵素在农作物病害防治上的应用
本书由高亮、孙继发、梁其安编著。编著者从发酵历史溯源入手,系统阐述了微生物酵素制备、酵素力防治农作物病虫害和缺素症、酵素和腐殖酸的强强联合、酵素在农作物和食用菌上的应用、酵素农业和酵素农产品GAP生产管理技术等9个方面的内容。该书文字精炼,通俗易懂,具有、实和可操作。本书可供从事微生物酵素、微生物肥料、有机肥料、农业新技术研究开发与生产推广的科技人员和管理人员阅读,也可作为农业院校师生和农业科研单位技术人员的参考用书。
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