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  • 全新正版自然系韩式裱花教科书9787111679097机械工业出版社
    • 作者: 杨茵茵著,杨茵茵 译著 | 杨茵茵著,杨茵茵 译编 | 杨茵茵著,杨茵茵 译译 | 杨茵茵著,杨茵茵 译绘
    • 出版社: 机械工业出版社
    • 出版时间:2021-07-01
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    • 作者: 杨茵茵著,杨茵茵 译著| 杨茵茵著,杨茵茵 译编| 杨茵茵著,杨茵茵 译译| 杨茵茵著,杨茵茵 译绘
    • 出版社:机械工业出版社
    • 出版时间:2021-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:105000
    • 页数:184
    • 开本:16开
    • ISBN:9787111679097
    • 版权提供:机械工业出版社
    • 作者:杨茵茵著,杨茵茵 译
    • 著:杨茵茵著,杨茵茵 译
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:68.00
    • ISBN:9787111679097
    • 出版社:机械工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-07-01
    • 页数:184
    • 外部编号:31200830
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    序 006
    用挚的热忱,呈现好的作品/ Cafle
    仔细又有系统的教学过程,让初学者也能简单易懂/ Agnes
    完整传授调色、蛋糕制作到花型,用心的教学过程/戚凯蓉 Koko
    作者序 008
    遇见裱花,让我的人生从此闪耀绽放/杨茵茵
    裱花工具介绍 017
    工具使用方法 018
    花钉的拿法
    转接器与裱花袋的衔接方法
    将豆沙填入裱花袋的技巧
    裱花袋的拿法
    花剪的使用方法
    烘焙纸的使用方法
    Chapter 01 基 础 篇
    从工具到配色,韩式裱花的基本知识 015
    认识豆沙 022
    豆沙的种类
    裱花用豆沙的调制配方
    豆沙的保存方法
    调色与配色 024
    色粉的使用方法
    豆沙混色技巧
    调色的技巧
    配色的要点
    快速掌握色系搭配的方法
    基础的裱花动作 032
    手持工具的方式
    底座的形态与挤法
    装饰裱花 035
    小草/叶子/莓果
    天/藤蔓/豆沙蝴蝶装饰
    如何制作蛋糕体 040
    【蒸法示范】蓝莓蕾丝米蛋糕
    【烤法示范】伯爵茶戚风米蛋糕
    Chapter 02 单 花 篇
    从1 朵花、1 个杯子蛋糕开始的甜蜜小宇宙 051
    玫瑰 052
    苹果花 056
    波斯菊 060
    山茶花 064
    栀子花 068
    蓝盆花 072
    水仙花 076
    芍药 080
    洋桔梗 088
    非洲菊 092
    兰花 096
    羊耳叶100
    Chapter 03 多 花 篇
    以不同花型作搭配,杯子蛋糕上的浪漫裱花园 103
    奥斯汀玫瑰& 薰衣草 104
    英式玫瑰& 乒乓菊 112
    康乃馨& 郁金香 118
    菊花& 寒丁子 126
    牡丹& 朝鲜蓟 132
    蜡花& 棉花 140
    尖瓣郁金香& 猫尾草& 玫瑰 146
    圣诞玫瑰& 绣球花& 乒乓菊 152
    花毛茛& 海葵花& 寒丁子 158
    铃兰& 芍药 166
    Chapter 04 装 饰 篇
    裱花蛋糕的组合应用技巧,打造专属自己的花花世界 171
    基本做法 173
    英寸蛋糕的装饰组合法 175
    花环型
    捧花型
    弯月型
    杯子蛋糕的装饰组合法 181
    大朵单花/三朵花型/捧花型
    花环型/随摆放
    附录 调色色卡 183

    杨茵茵32岁前,她只是个喜欢烘焙的平凡女子,却在次接触裱花后,一头栽入了美丽的花花世界。
    中国台湾没人懂的专业技巧,她亲自到韩国向*的专家请教,上课学不到的私藏配方,不放弃地再三尝试、钻研,不仅取得多张,并受聘为KCDA协会台湾区经理。
    为了让更多人感受裱花的美好,她回台湾开设“AnnaSweetCake”工作室。
    经历拥有KFCA(KoreaFlowerCakeAssociation)两阶。
    拥有RKFA(RepublicofKoreaFlowercakeAssociation)。
    拥有KCDA(KoreaCakeDesignAssociation)两阶。
    通过教学认,成为KCDA台湾区经理,也是台湾获得授权拥有审核KCDA资格的教师。

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