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  • 全新正版面包的基础知识9787559203724北京美术摄影出版社
    • 作者: 不详著 | 不详编 | 不详译 | 不详绘
    • 出版社: 北京美术摄影出版社
    • 出版时间:2020-12-01
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    • 作者: 不详著| 不详编| 不详译| 不详绘
    • 出版社:北京美术摄影出版社
    • 出版时间:2020-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:176000
    • 页数:200
    • 开本:32开
    • ISBN:9787559203724
    • 版权提供:北京美术摄影出版社
    • 作者:不详
    • 著:不详
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:79.00
    • ISBN:9787559203724
    • 出版社:北京美术摄影出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-12-01
    • 页数:200
    • 外部编号:31096364
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    4个关键词
    特别访问1白崎裕子
    用日本本土的面粉制作 走心的面包和生活
    特别访问2signifiant signifie
    那只面包有理由打动你的心

    世界面包图鉴
    法国/意大利/德国/英国/丹麦/芬兰
    美国/中国/亚洲·中东:印度·叙利亚
    面包的历史故事1 环游世界的面包
    面包的历史故事2在日本诞生的面包故事
    第2章
    面包的基础知识
    面粉决定面包味道和口感的主角
    访问小麦出生的地方/从小麦到面包粉/制作面包的面粉图鉴
    酵母面包能够膨胀全靠酵母
    酵母是一种生物,每天观察很重要/让我们来看看自制酵母
    酵母的种类和名称/一起去参观天然酵母的工厂吧!/向Ueda家学习用野生酵母制作面包
    盐突出小麦美味是盐的魅力
    和面粉的组合是无穷无尽的/发现盐的用量/从制法学习盐图鉴
    水让原料成团的功臣
    面包的个和地方特色/不同硬度水制作的面包/想用来做面包的10款水
    应用篇面包的烘焙对比教室!
    制作面包使用这些材料/配料装饰馅料
    第3章
    开始制作面包吧
    哪种制作面包的方法才适合自己的生活方式呢
    保不失败的面包制作基本功
    part.1 基本制作方法
    part.2 多种面团制作的面包
    part.3 不用发酵的面包
    关于面包制作你想了解的&A
    第4章
    美味面包的搭配秘籍
    教给你我家的常备面包
    秘藏员工餐食谱
    面包的幸福组合
    让美味蔓延的面包之友
    三明治的法则
    一周食谱
    如何更好地冷冻和解冻面包
    特别食谱
    主食面包的简单美味搭配法
    无论如何都要邮购品尝一次的面包
    面包用语集

    售后保障

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