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全新正版生态健康与农产品安全9787565528286中国农业大学出版社
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章 农业生态健康概述
节 概念和意义
一、特征
二、发展历程
三、研究意义
第二节 研究内容和方法
一、解决的问题
二、研究内容
第三节 评估内容和评估指标体系
一、评估内容
二、指标体系
第二章 土壤安全和健康指标
节 土壤安全指标
第二节 土壤物理指标
一、土壤固体
二、土壤水分和水质
三、土壤空气
第三节 土壤生理生化指标
一、土壤营养
二、土壤酸碱
三、土壤营养管理
第四节 土壤生物指标
一、土壤微生物
二、土壤酶
三、土壤动物
四、土壤健康的指示植物
第三章 作物安全与健康指标
节 作物生长和抗指标
一、形态特征
二、次生代谢物质
第二节 作物营养指标
一、作物营养种类
二、作物营养需求
三、作物营养与病虫害
第四章 农产品安全指标
节 农药残留指标
一、检测依据
二、安全指标
第二节 致病微生物指标
一、致病微生物
二、传染途径
三、检测方法
四、预防和控制措施
第三节 重金属指标
一、重金属来源
二、重金属危害
三、安全指标
四、控制方法
第四节 大气污染物
第五章 农业生态健康技术
本教材在生态健康调控的整体思路下,以生态健康为主线,分析了影响生态健康的因素、生态健康评价指标、持续保持生态健康的途径和方法等,在此基础上,融合农产品安全生产的投入品管理、生产过程控制和产品安全评价,突出绿色食品和有机农业生产方式对生态健和物安全的保持和建设作用,满足食品安全和生态环境保护协同发展的需要,践行绿色发展理论和实践。 本教材共分为七章,章为农业生态健康概述,包括农业生态系统的概念、研究内容、评价指标等;第二章为土壤安全和健康指标,包括物理、生理生化和生物指标;第三章为作物安全与健康指标,包括作物生长和抗指标、作物营养指标和作物营养与病虫害;第四章为农产品安全指标,包括农药残留指标、致病微生物指标和重金属指标以及大气污染物;第五章为农业生态健康技术,包括生态环境建设、多样化种植、减肥减药的“双减”技术和节水灌溉技术以及病虫害绿色防控技术等;第六章为生物和产品安全等
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