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  • 全新正版烘焙新手一次就成功9787571305222江苏科学技术出版社
    • 作者: 生活新实用编辑部著 | 生活新实用编辑部编 | 生活新实用编辑部译 | 生活新实用编辑部绘
    • 出版社: 江苏科学技术出版社
    • 出版时间:2020-05-01
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    • 作者: 生活新实用编辑部著| 生活新实用编辑部编| 生活新实用编辑部译| 生活新实用编辑部绘
    • 出版社:江苏科学技术出版社
    • 出版时间:2020-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:210000
    • 页数:232
    • 开本:16开
    • ISBN:9787571305222
    • 版权提供:江苏科学技术出版社
    • 作者:生活新实用编辑部
    • 著:生活新实用编辑部
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:45.00
    • ISBN:9787571305222
    • 出版社:江苏科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:中文
    • 出版时间:2020-05-01
    • 页数:232
    • 外部编号:30851773
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    目录
    私人面包秀,
    浓浓的幸福味
    012 早晨的小惊喜 黄油小餐包
    014 爱笑的人,运气不会差 微笑面包
    017 此物相思 红豆面包
    018 被圈住的甜蜜 甜甜圈
    020 外酥内软 咖喱多拿滋
    022 我不是洋葱 大理石面包
    024 法棍的长情 法国面包
    027 还是爱这种“粗茶淡饭”的滋味 番薯面包
    028 用心良苦 红萝卜辫子面包
    031 面包上的黑白配 芝麻面包
    032 美味“救生圈” 原味贝果
    035 你我的心头之爱 硬式牛角面包
    036 层层相依 法式酥皮包折法
    037 留在夹层间的丝滑 拿破仑酥
    038 童趣的滋味 大理石牛角面包
    040 优雅的滋味 可颂面包
    043 为你筑起爱的堡垒 心苹果
    044 片片不薄情 意式脆饼
    046 与菠萝无关 日式菠萝面包
    048 裹在其中的甜蜜 红豆汤种面包
    亲手做蛋糕,
    把幸运带回家
    053 四大经典蛋糕介绍
    054 海绵蛋糕制作关键
    055 完美慕斯蛋糕的&A
    056 戚风蛋糕制作成败关键
    058 成功烘焙奶酪蛋糕的秘诀
    059 成功做出美味奶酪蛋糕的&A
    060 奶酪蛋糕的灵魂材料
    063 细腻的幸福感 戚风蛋糕(8 寸)
    064 香草的美好滋味 香草戚风蛋糕
    066 黑白相间 巧克力瑞士卷
    068 独享甜蜜时光 蜂蜜戚风蛋糕
    070 清新的秘密 抹茶戚风蛋糕
    071 黑色诱惑 金字塔蛋糕
    072 那是幸福与美味的回忆 起酥蛋糕
    074 经典的滋味 海绵蛋糕
    076 巧克力控的 巧克力海绵蛋糕
    078 当舌尖爱上肉松 肉松蛋糕卷
    079 可可与咖啡的“比翼双飞” 摩卡蛋糕卷
    080 厚重的美味 重黄油磅蛋糕
    082 与美味相遇的醇厚 大理石磅蛋糕
    084 那些坚果的温柔 软式布朗尼
    086 那是香甜的幸福 原味马芬
    089 怎么爱你都不嫌多 苹果布朗尼
    090 好吃停不下来 重奶酪蛋糕(8 寸)
    093 就这样被你征服 巧克力奶酪蛋糕
    094 春天的味道 日式和风奶酪
    097 小女孩的粉色王国 红莓巧克力慕斯
    098 慕斯的纯情 瑞士奶酪慕斯
    099 等待只为更甜蜜 意式奶酪慕斯
    100 美味情缘 低脂奶酪慕斯蛋糕
    102 这就是爱的滋味 杏仁磅蛋糕
    103 拯救味蕾的迷茫 杧果磅蛋糕
    104 温柔了舌尖 花篮蛋糕
    106 悄悄说我爱你 玫瑰花蛋糕
    108 纯白中的那点红 草莓奶酪蛋糕
    109 带动舌尖神秘起舞 黑森林蛋糕
    110 甜蜜缠绵舌尖 理石酪蛋糕
    112 爱上这个味道 香草奶酪布丁蛋糕
    113 夏季的惊喜 香蕉奶酪慕斯
    116 打好基本功 甜派皮
    117 不知咸滋味 咸派皮
    118 香脆,一直伴随 起酥派皮
    119 香酥的诱惑 拿破仑派
    120 蓝美味缘 蓝莓派
    122 低脂新选择 茅屋奶酪派
    125 好心情的开始 乡村牛肉派
    126 健康也是一种美味 菠菜奶酪派
    127 弥留齿间的甜蜜 红豆派
    128 无法阻挡的鲜美味 海鲜派
    129 层层香脆 咖啡千层派
    130 美食基本功 原味塔皮
    133 甜甜的好心情 甜味塔皮
    134 只为你而存在 起酥塔皮
    137 从讨厌开始爱上 核桃塔
    138 给舌尖一个放纵的机会 巧克力香蕉塔
    140 经典的滋味 蛋塔
    142 唇齿留香 坚果塔
    143 值得细细品味 南瓜塔
    144 活在梦幻的时光里 草莓塔
    145 口口留香 葡式蛋挞
    146 珍惜美味时光 基础泡芙
    148 口口美味 酥皮泡芙
    150 这就是真爱 日式芝麻泡芙
    153 一吃钟情 闪电泡芙
    154 10 种泡芙甜蜜内馅
    156 步步惊心的那口细腻感 传统原味舒芙蕾
    157 制作舒芙蕾的步 基础蛋奶酱
    158 制作舒芙蕾的第二步 打发蛋清
    159 完成舒芙蕾的步骤 涂抹均匀的黄
    油和细砂糖
    160 舒芙蕾淋酱
    161 舒芙蕾失败原因大剖析
    饼干,
    无法抵抗的诱惑
    164 送给的人 甜心小饼干
    165 酸酸甜甜就是这个味 帕比柠檬
    167 暖暖祝福 卡片饼干
    168 双色魅力 棋格脆饼
    170 零基础也能做得好 杏仁脆饼
    171 我不想长大 文字饼干
    172 绿好心 抹茶双色饼干
    174 香在唇齿间 千层巧杏酥
    176 与舌尖的爱恋 巧克力云
    177 始终如一 卡布奇诺卡片饼干
    178 大圈小圈 巧克力圈圈饼
    180 精致的优雅 原味马卡龙
    182 无法停止的爱 杏仁薄烧
    183 私人定制小点心 杏仁瓦片
    吐司、中式点心,
    一个都不能少
    186 平凡就是那个味 白吐司
    188 温柔了舌尖 汤种吐司
    190 不是丹麦制造 丹麦吐司
    192 天然的健康 全麦吐司
    195 告别单调 红豆吐司
    196 我是一款“纯面包” 菠萝吐司
    198 中式酥饼包法1 大包酥
    200 中式酥饼包法2 小包酥
    202 不能错过的口口酥香 芋头酥
    附录
    204 烘焙器具
    210 烘焙材料
    219 烘焙常识&A
    224 当饼干遇见模型
    226 模型包装剪裁技巧
    228 各种西式面团、面糊一览表
    0 面包制作基础&A
    2 认识面包发酵法

    1.从西点到中点,从面包到蛋糕,百余款诱惑味蕾的烘焙甜点一本学通 2.烘焙名师手把手教学,从入门到精通,家庭烘焙零基础一学就上手, 百样烘焙零失败 3.制作难点全面解答,烘焙技巧解说详细,超简单、零失败!超有成就感的幸福烘焙食谱! 4.随书附赠超长烘焙教学视频,一看就会,甄选。

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