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全新正版草木知礼仪9787568918855重庆大学
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章 蒲葵佳节初经雨——节日花木
三月三,荠菜赛灵丹
鸡屎藤“臭名远扬”
上巳寒食清明菜—
道两家的青精饭
九节菖蒲秀端午
凤仙花:俗染纤纤红指甲
高冠红突似晨鸡
茱萸:失落的翁
第二章 礼有五经,莫重于祭——祭祀之物
菜之美者,云梦之芹
文藻托清流
蒌蒿:于以采蘩
菱角磨作鸡头
春祀用枣油
兰陵美酒郁金香
茅草:微小见义
第三章 我有嘉宾,鼓瑟吹笙——嘉宾之礼
“白苹洲”还是“白蓣洲”
葛藤:一日不见,如三月兮
风过芦苇,蒹葭苍苍
荇菜人不识
柞树:冰河世纪的幸存者
乾隆南下,必吃莼菜
板粟:千果
凤凰非此木不栖
第四章 一抔净土掩风流——丧葬植物
:把酒话桑麻
梓木:百木之长
榛木为恶笄
泡桐:像和墓俑
香蒲:临事终须籍蒲席
秦可卿何不敛以杉木
桂枝镇邪
秦始皇的“五大夫”
第五章 沐浴兰汤在今辰——礼仪洁身
浴兰汤兮沐芳
山有嘉木名肥皂
石榴花堪作烟支
白芷:慈禧太后的玉容散
浓妆淡抹胭脂花
益母草:女皇的“神仙玉女粉”
第六章 以五彩彰施于五色——染料礼仪
茜纱窗下茜草红
红花:急捣红蓝染玉酥
柘黄袍天子所服
紫草:朱紫尽公侯
青出于蓝而胜于蓝
乌桕渔火对愁眠
参考文献
三月三,荠菜赛灵丹自古以来,荠菜就是有名的野菜。《诗经·谷风》就有“谁谓荼(tu)苦,其甘如荠”的诗句,《楚辞·悲回风》则有“故荼荠不同亩兮,兰茝(chai)幽而独芳”的吟咏。无论是饥荒时期,还是富足年代,荠菜都是人们喜爱的鲜美之味。春日里,人们纷纷到田间地头去挖荠菜,真可谓天下不识荠啊。
荠菜是十字花科的植物,和萝卜、白菜、油菜、芥蓝同属一个大家族,它们都有着长长花轴的总状花序,的花朵四瓣呈“十”字形。荠菜白色的花朵中间是1枚雌蕊,外侧的雄蕊4枚长2枚短,因而被叫作四强雄蕊。花谢以后,荠菜高举着扁平的倒心形的短角果,形状有点像勒紧的布囊或钱袋子,因此它的拉丁名就叫“钱袋”。开花结果的荠菜终于露出了庐山真面目,但是此时采摘的荠菜已经老了,只能勉强为水煮鸡蛋增添一丝菜香。若要讲究荠菜的口感鲜嫩,还得在它未开花之前就采挖。
荠菜号称“植物界的变色龙”,它善于利用不同的叶形和颜色来伪装自己。看,它长着莲座状的基生叶,叶缘有全缘的,有羽裂的;裂痕有浅裂的,有深裂的;分裂的范围可能从叶基到叶尖均匀裂开
,也可能叶基深裂,叶尖全缘或浅裂。当荠菜长在菠菜地里,它模仿菠菜的样子,叶缘几乎不分裂,颜色显得嫩绿,俨然就是一棵菠菜苗。当它长在杂
草之中,它的叶子半分裂
半全缘,颜色变成灰绿色或者浅紫色,完美地融入背景之中。趁着人们不注意,荠菜迅速地开花结果,把种子撒播出去。这就是人人挖荠菜,荠菜挖不完的原因。明代李时珍的《本草纲目·荠》为荠菜释名,说“荠生济济,故谓之荠”,“济济”就是数量众多之意“’。
要想挖到鲜嫩的荠菜,还得具备一双能分辨真
的眼睛。挖野菜的新手总是根据地上匍匐的羽裂
莲座叶来辨别荠菜,但是有时也会被相似的荠菜所欺骗。独行菜易与荠菜混淆,它和荠菜同属独行菜族,不过荠菜是大头羽裂,有许多大齿,独行菜的基生叶上的梳齿更多,一个大齿又裂成三五小齿,活像一把把小三戟
荠菜是中国古代的一
个节日的重要象征,这个节日就是上巳节,即所谓的“三月三”。其实,上巳节是中国古代传统意义上的“情人节”,因为它是传统规定的男女相会、谈情说爱、自由结合的日子。
上巳节的起源可以追溯到中国古代的神话传说:伏羲和女娲在史前洪水灾难中存活下来,并在三月三结婚重造了人类。早在六七千年前,甚至更久远的远古社会,人们就过着这个节日了。《周礼·媒氏》有云:“中春之月,令会男女。于是时也,奔者不禁。若无故而不用令者,罚之。司男女之无夫家者而会之。”上巳节原本定在“中春”(现在多“仲”),即春季的第二个月。但在魏晋之后,就统
一将上巳节定在农历三月三。
古人为何把三月三定为男女相会的日子呢?其实是受了大自然的感染。
上巳节是三月的个巳日,中国民间有“三月三,蛇出洞”或“三月三,蛇出山”的说法。也就是说,春天到了,冬眠的蛇苏醒后开始交配,这是物种繁衍生息的规律,因此单身男女也趁机寻觅佳偶,结成良缘。但是到了元代以后,尤其是明清两代.女和婚姻遭受世俗的禁
锢,上巳节的传统就逐渐消失了。不过在一些民间风俗中,我们依然可以见
到上巳节的影子,比如有些民族会过三月三这个节
日。
三月三也是荠菜崭露头角的时候,在年复一年的花谢花开中,古人逐渐赋予荠菜以上巳节的象征
地位。在这,人们品
尝荠菜之味,佩戴荠花之美,利用荠味之效,以至于至今仍有一些地区将荠菜称为“上巳菜”。明代田汝成《西湖游览志余·熙朝乐事》云:“三月三日……男女皆戴荠花,谚云:三春戴荠花,桃李羞繁华。”古人佩戴荠菜花,不纯粹是为了制造约会的浪漫,或营造节日喜庆的氛围,更重要的是,荠菜佩在身上,或置于灯前,或铺在灶上以及坐、卧之处,能有效驱除蚊虫、飞蛾和蚂蚁。清代文人顾禄所
撰《清嘉录·野菜花》记载:“荠菜花,俗呼野菜花。因谚有‘三月三,蚂蚁
上灶山’之语,三日,人家皆以野菜花置灶陉上,以厌虫蚁。”书中还引苏东坡《物类相感志》总论中的话:“三月三日,收荠菜花置灯檠上,则飞蛾蚊虫不投。”因为其驱虫的特,荠菜也被叫作“护生草”。
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